清炒红菜薹
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食材：400克红菜薹、各少许盐、鸡粉、味精、食用油适量做法：1 、将洗净的红菜薹撕去老筋。2 、切成段后放入盘中备用。3、 锅中倒入食用油烧热。4、 放入红菜薹。5、 注入清水，翻炒至熟。6、 加盐、鸡粉、味精调味。7、 淋上少许熟油炒匀。8、 盛入盘中即可。凉拌牛肉
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食材： 牛健子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜 2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量；1.新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。）放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽！2.加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。4.再加入两勺老干妈油辣椒，（油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。5.锅里的调味料倒入牛肉盘中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。韭菜炒河虾
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韭菜炒河虾食材1. 小河虾反复冲洗控干水，韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段。2. 烧热多一点的油放入控干水的河虾，煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。3. 姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味，河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。4. 韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤关火即可。冬菇姜葱蒸滑鸡
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1：杀好的草鸡洗净，沥干水2：鸡肉斩成小块，葱头和生姜去皮洗净，拍扁切丝，拌入鸡肉中3：干冬菇洗净浸泡软4：冬菇挤干水分，切成条，放入盆中，调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右5：放入蒸锅中的蒸架上6：遮上锅盖，隔水大火蒸20分钟7：取出撒点葱花拌匀即可胡萝卜炒肉丝
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食材：胡萝卜1根、猪肉(瘦)80克、油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、大蒜1瓣、尖椒1个、淀粉5克、生抽6克、黑胡椒粉1克、小葱1棵1、尖椒切成丝。.胡萝卜用刨丝器刨成丝。生姜、大蒜、小葱切成末。瘦肉切成丝。2、肉丝里加入适量生抽、少许黑胡椒粉，适量淀粉，抓匀。豆瓣酱剁细。3、锅里加入适量油烧到七成热，加入肉丝翻炒至熟，出锅待用。锅里再加入适量油，放入尖椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒均匀。4、加入胡萝卜丝翻炒至熟。加入炒好的肉丝翻均匀即可。