洋葱孜然牛肉
文章插图
食材：洋葱1个、牛里脊肉300克、青椒1根、红椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺做法：1、洋葱切块，牛里脊切薄片，青椒、红椒分别切块；2、牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；3、热锅冷油，放洋葱、青椒、红椒煸炒片刻，放牛肉片炒熟；4、倒入盐、孜然粉翻炒均匀，倒入熟芝麻，翻炒至熟芝麻略带焦香即可。咸蛋黄焗虾
文章插图
配料：虾，咸蛋黄，盐，料酒，胡椒1.洗虾，洗脚，打开后背，去虾线，加盐，料酒和胡椒粉腌制。2.将咸蛋黄放入碗中蒸一下，然后取出并用汤匙压碎。3.将油倒入锅中，烧至80％的热量，倒入虾并煎炸约2分钟以将其捞出。4.烘干锅中的油，加入碎的咸蛋黄，将其炸至沙子，倒入炸虾，再炒至咸蛋黄挂起。菜花炒肉
文章插图
食材：菜花、里脊肉1.将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，花菜掰成小块儿；2.热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；3.再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右。4.将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。