早餐是十分重要的，尤其是现在天气很冷了，早餐更加不能少，但是有些人可能着急上班，不想自己做早餐，直接出去买早餐吃。这样不仅花钱多，关键自己做的吃的更好吃吧。

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有一些早餐其实是很好做的，比如我们今天要学的玉子烧，主要的食材就是鸡蛋和牛奶，食材的准备是很简单的，关键制作的方法也不难，很容易操作，相信不会耽误上班的时间。

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【菜名】玉子烧
【配料】牛奶，鸡蛋，食盐，细砂糖，芝士片，酱料

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【烹饪步骤】
一般需准备三个鸡蛋，也可以少一个，根据具体的食量来决定就可以了。将鸡蛋打在碗里面，然后牛奶，食盐和细砂糖加进去，一起进行打发搅拌均匀，用筷子来搅拌就行了，最好是顺着一个方向。

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搅拌好的鸡蛋液还需要筛的，准备一个容器，将蛋液筛在里面，这样出来的蛋液会更加的细腻，做出来的成品自然也是更加好看的。

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将芝士片的包装去掉，然后把芝士片取出来切成条状，大概切成4个条状就可以了。
要是没有专门做玉子烧的锅就用不粘锅代替，在锅里面刷一层食用油，加热之后倒入一些蛋液，晃晃锅就可以摊平了，但是上面不要有气泡。

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凝固好的蛋饼需要卷起来，其实就是从下往上折叠起来，折叠起来之后将芝士条放在上面。下面继续煎的鸡蛋饼还是这个步骤。

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第一个蛋饼折叠好了之后不用直接出锅，就直接摆在锅的一边，然后刷油倒入适量的蛋液，继续做第二个，还是这样的步骤。

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全部做好了之后就可以出锅了，然后再切成块状，大小根据自己的喜好去切就行了，一般就是一口一块的大小。准备好了之后摆在盘子里面，接着在上面淋上酱汁，这样一道美味的玉子烧就做好了。想要好看还可以一切几个新鲜的草莓点缀一下，这样相信会更加有食欲。

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酱汁也可以有多种选择，根据自己的口感喜好去选择就可以了，也可以自己做酱料，也可以直接买现成的。

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【烹饪贴士】
牛奶是那种纯牛奶，不要用酸奶来代替。
奶油的量也要控制好，牛奶的量多一点出来的成品会更软，牛奶加的少成品就会结实一点。
【做点玉子烧当早餐，1瓶牛奶3个蛋，放点芝士还能拉丝】蛋皮之间还可以添加其他的食材，不一定就是芝士一种。