秋天，其实是藠头大量上市的季节，秋天的藠头汁水格外丰富，清脆爽口特别好吃，秋补时如果感到油腻，来几个泡藠头最好不过了。今天小编就教给大家一道凉拌藠头，快试试吧！
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By 食趣菜菜屋配料：藠头 200克、香菜 50克、自制豆瓣酱 30克、蒜 适量、白糖 适量、葱 适量、精盐 适量、生抽 适量、醋 适量烹饪步骤：1.提前将原料准备好
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2.将藠头切成片，香菜梗切成段待用
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3.碗内放入豆瓣酱、蒜泥、生抽、白糖、盐、醋、葱花拌匀待用4.将调好的酱汁和切好的藠头片、香菜梗拌匀装盘即可食用（是不是超级简单呢）
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5、成品
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烹饪小贴士：1、香菜只选用梗，和藠头搭配更爽口。2、豆瓣酱是自己做的，发酵了至少半年以上，所以增加了成菜的风味和口感。3、藠头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效，是名副其实的保健食品。藠头中含糖分8?2?蛋白质5??并含有较多的维生素C和钙、磷、铁等微量元素，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。