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团出丸子，不会虎口挤丸子的话，可以取一点馅料放手心，再借助筷子或者勺子将馅料团圆就可以了，记住一点，做丸子时不要让内部太瓷实，松松的团在一起，这样做出来更酥脆。多练习会熟练。丸子入锅前将火调中小火，丸子入锅后先不动，等定型之后用筷子拨动，一直炸到金黄色，炸的时候不要火太大或者火太小，炸好出锅，如果放凉都不回软，吃起来酥脆可口，内部软软的，说明炸成功了。


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炸萝卜丸子的调馅方法您都学会了吗？注意几点：一、萝卜不管焯水还是不焯水，都要将水分挤掉，不能擦丝后直接炸，因为萝卜内的水分很多，不去掉的话调馅时很容易出水，就得用更多的面粉去中和，面粉多了做出来就会发硬，不松软不酥脆；二、调馅时要加面粉和淀粉，比例是一比一，有了这两样做出来才酥脆不发硬，凉了不易回软；三、调味时不要加太多调料，味道太杂或者太咸不好吃。
【炸萝卜丸子，牢记调馅方法，出锅后外酥里嫩，好吃得停不下来】

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另外注意团丸子要松松的，入锅炸的时候五成油温入锅，炸的时候开中小火。牢牢记住以上几点和调馅方法，就很容易做油炸萝卜丸子了，有时间试试看。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。