包菜粉丝
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用料粉丝把；包菜个；老抽勺；盐克；蚝油勺；小葱；油>做法：>1、准备原料>2、开水浸泡粉丝>3、包菜切丝>4、炒锅倒植物油放入葱段炒香>5、放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒>6、粉丝用手掐成段>7、放入包菜中>8、翻炒均匀即可关火>木耳肉片
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猪瘦肉；黑木耳；青椒；盐；水淀粉；料酒；酱油；糖；醋>猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用>取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁>热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出>余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味>调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可>滑嫩蒸排骨（复刻广东经典早茶美味）
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排骨500克；盐2小勺；糖1.5小勺；生粉2小勺；味精适量；蒜二小瓣；姜葱水约大半碗；油一汤勺；白醋1汤勺；鸡蛋清1个>买回来的排骨剁开，洗净，多翻洗几次洗净表层血水，用没过排骨的水再泡水三十分钟，再倒掉，倒入白醋于新的清水中再泡十分钟，捞出冲洗干净，稍晾干。>泡完的排骨应明显变白哈，一定要耐心泡好，这是没有肉骚味的关键哦，也使颜色洁白晶莹>在泡排骨的时候准备姜葱水，姜与葱切丝或粒泡于水中就行，用时把渣捞净，此时把蒜剁蓉。>拿个深且大点的盆子或碗，放入排骨，蒜蓉，盐，糖，味精。生粉，鸡蛋清，洗净你的手，抓拌排骨到发粘发滑有粘液，然后，分小量多次尽可能多的加入姜葱水，这水不需要全加完，得看情况的，以吸饱为准，是为了让肉蒸好后都嫩滑，切记一定要小量多次加入，抓粘再加！加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水的，这时加入油，接着抓匀到滑粘。>把彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上。>到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不水汪汪哦。应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。