入秋后，家家户户都必不可少的菜，却还有另外一番做法，可真香
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材料白菜半颗、豆腐两盒、鲜香菇十朵、蛋三颗、红萝卜适量、香菜适量、姜片两片、太白粉水适量、酱油适量、香油一大匙、盐巴适量、水适量、椒盐粉适量
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白菜洗净切片，鸡蛋打匀，鲜香菇川烫备用，红萝卜刨丝，香菜切末备用，豆腐，鲜香菇视个人习惯是否川烫，汤锅里加水，姜片，香菇，煮滚后加入白菜，白菜煮熟后加调味料，红萝卜丝，蛋液，蛋花熟了加太白粉水，汤滚了再加入豆腐，请小心搅拌，豆腐易破损，**加太白粉水后，汤头色泽会变淡，汤头色泽主要是酱油量的多寡，汤头颜色够了而汤不够咸则酌量加盐巴。起锅前加香菜即完成。食用前撒些椒盐粉更美味唷。
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