爷爷封存了24年洋葱制作配方，色泽诱人咸甜适中，超级珍贵材料：A:荞面100g，白面100g，凉水100g，盐2gB:青红椒各一个，洋葱50g，肉片50g调料：盐1/4小勺，生抽1/2小勺
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做法：1】A材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟2】肉片加调料拌匀腌制10分钟，青红椒，洋葱洗净切块3】醒好的面团放在面板上擀成半厘米的薄片
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4】均匀切成1cm见方的小块，撒上荞面防止粘连5】准备盖帘或者寿司帘，取一小块面用大拇指在盖帘上压一下，让面打卷并出纹路6】一次压好所有面团
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7】烧开水煮熟麻食儿，捞出过凉水8】锅内烧热油先炒肉片，再下蔬菜9】捞出麻食儿放锅内炒匀，加入调料炒2分钟即可！