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用料：腊肉1块、萝卜干50克、西芹2节、红辣椒1个、蒜2瓣、姜1块、葱1段。1、首先把腊肉洗净切成薄片备用。2、萝卜干用开水泡发至8成即可，不要泡的过头影响口感。3、西芹切斜刀、辣椒切碎、蒜拍末、姜切丝、葱切丝。4、锅中加入适量的食用油、下入辣椒碎、花椒、八角、姜葱丝爆香锅下入腊肉翻炒。5、腊肉炒上1分钟就下入萝卜干。6、炒至8成熟下入西芹段、盐、生抽、辣椒油、蚝油、五香粉炒匀入味。
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用料：老豆腐500克、西兰花200克、胡萝卜半个、番茄酱1勺、葱姜蒜适量。1、先把老豆腐切成四方块下入油锅炸至金黄盛出。2、西兰花择朵、胡萝卜切片下入开水中焯水控干水分。3、锅留底油下入葱姜蒜爆香锅再下入油豆腐、西兰花、胡萝卜翻炒均匀。4、炒上半分钟下入盐、蕃茄酱、五香粉、蚝油、生抽、味精入味即可盛出。
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西芹炒腰果西芹1棵；腰果80g；盐适量；花生油适量做法西芹去掉老筋，洗净斜刀切小块。腰果洗净晾干水分。锅里烧开水把西芹倒进去焯过一遍水，捞起沥干水分。热锅里放入花生油，到入腰果开小火慢慢的炸！炸到腰果变微黄捞起控出多余的油！锅里留下少量炸腰果的油，倒入西芹翻炒。再倒入腰果一起翻炒均匀放入盐调味即可！腰果脆脆的香香的，西芹也好清香。
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食材：主料：整鸡一只、花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖做法：1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可蚝油芦笋牛肉粒