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青椒焖鸡做法：1. 鸡肉切块用开水煮一分钟，用水冲干净，青椒切块。蒜拍破姜切片。干辣椒切圈。2. 热锅凉油，开小火下豆瓣酱炒出红油，放姜，蒜，花椒爆香倒入鸡肉煸炒一分钟3. 加开水(没条件自来水也行)差不多到鸡肉位置，别加太多，鸡在烹饪过程中会出水，盖上锅盖小火焖干水分4. 看到差不多水快干了加青椒干红辣椒，老干妈，白糖，生抽调味，大火收干水分，最后加一点味精就出锅
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葱头烩羊肉材料：羊肉(瘦)(200克)、大葱(50克)、 芹菜(25克)、酸黄瓜(25克)做法：1.将羊肉切成三厘米大的片,放入胡椒粉,精盐拌匀,葱头,芹菜切丝,酸黄瓜切片.2.往煎盘注入油烧热,下入肉片,炒去水分,放入辣酱油一烹,注入鸡清汤适量,焖15分钟左右,待汁收干起锅.3.往另一个煎盘注入黄油烧热,下入葱头丝,芹菜丝略炒,稍一变色时,下入面粉炒熟,下入番茄酱炒去水分,下入鸡清汤,精盐,味精,砂糖,蒜末,酸黄瓜片,香桃,调成汁,倒入肉片锅内,再焖片刻,待汁浓肉熟即成.
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马蹄荷兰豆材料：马蹄，胡萝卜，荷兰豆，黑木耳，盐，食用油做法：1.马蹄洗净去皮，在开水里滚烫30秒，用于消毒灭菌，因为马蹄生长在水里，其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起过凉水冲干净，然后切成2毫米厚的片备用。2.荷兰豆摘洗干净；胡萝卜去皮切片；黑木耳泡发洗净。都备用好。3.荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过，这样炒的时候容易熟，菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油，焯好后捞起马上用冷水冲凉，菜的颜色就是碧绿的。4.热锅凉油，先下胡萝卜片，翻炒至7分熟时，再下黑木耳和荷兰豆翻炒，最后放入马蹄片，翻炒一分钟后。调入适量盐拌匀，即可出锅。（这款菜肴比较适合清淡口味的朋友。如果喜欢香味比较浓郁的可放入适量的生抽和鸡精调味）
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芙蓉鱼卷材料：鳜鱼肉300g、肉糜100g、鸡蛋3个。培根2片，山药1段、胡萝卜1段、芹菜2根、香葱3根、姜1块、盐2茶匙、黑胡椒1/3茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙 、水淀粉1汤匙。做法：1.鳜鱼肉切片一刀不断形成蝴蝶片；2.培根切条，芹菜胡萝卜山药切丝。鱼肉用1茶匙盐兑水搓洗干净沥干备用；3.猪肉糜加半茶匙盐，蒸鱼豉油半汤匙，蚝油，黑胡椒，鸡精一起搅拌上劲，鸡蛋加半茶匙盐充分打散；4.肉糜铺在盘底，用筷子戳均匀的洞；5.鱼肉铺平，卷入培根芹菜胡萝卜山药丝，用水淀粉封口；6.把做好的鱼卷封口朝下码放在肉糜上，倒入蛋液，开水上锅中小火蒸10分钟；7.淋入半汤匙蒸鱼豉油和芝麻油即可。