【 保鲜盒|5斤茄子，不炒不炸，换个“新吃法”，又香又入味，全家人都狂赞】现在正是炎热夏季，在这样的季节里人们不喜欢吃肉食反而喜欢绿叶蔬菜，尤其是减肥人群，在买菜的时候大家也会选择茄子，现在正是茄子价格最便宜的时候，而且作为紫色蔬菜的代表，无论是口感还是营养都让人拍手叫好，紫皮茄子中含有丰富蛋白质维生素以及钙，磷铁等多种营养成分，它吃法又多，一直以来深受人们的喜爱。

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在日常生活中，很多人在烹饪茄子的时候会选择炒、蒸之后凉拌或者炸茄块，在烧烤摊上烤茄子也是一扛把子，今天跟大家分享茄子的新吃法，不用一滴油，就能吃到美味又入味的茄子，一到夏季，不用说老公便会主动去买5斤茄子回来，一蒸一切一腌就能吃了，连吃三天都不觉得腻。

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将准备好的茄子先清洗干净，然后去掉后面的根部，接着蒸锅中放入水和蒸屉，然后摆入茄子，开大火蒸，蒸至茄子表皮皱巴巴，变颜色就可以出锅了，看到这样的茄子可能有人会发出疑惑，样子这么难看会好吃吗？不要着急，这只是第一步，接下来进行第二步，出锅的茄子用刀从中间切开但底部不切断，然后摊开。

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等茄子放凉的同时我们来做蒜蓉，准备多一些的大蒜切成蒜末，放入碗中加入适量的盐搅拌均匀，然后将蒜蓉均匀地涂抹在大蒜上面，做好这一步之后将茄子再合起来，装入保鲜盒里，一定要摆放好了，最后表面再撒上一层盐，这样在腌制的过程中就可以防止茄子坏掉，而且也能让茄子更加的入味好吃。

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将装入茄子的保鲜盒封口之后放入冰箱里冷藏，24小时就可以吃了，当然放的时间久一些更入味，用这种方法做的茄子不管是搭配馒头还是米饭都超下饭，没有试过这种做法的，大家可以试试，做法简单但味道好吃。

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