夏日酷暑难耐的天气，让人的食欲降低，胃口很糟糕，没有人愿意大汗淋漓的在厨房开火烹调，这时一道简单爽口的凉拌菜就成了人们的心中想。
首先给大家分享一个【糖醋藕片】
这道糖醋藕片极其简单，1藕切薄片，开水焯烫，
2锅里放油，放花椒爆出香味，放上白醋和白糖，熬成糖醋汁
3糖醋汁浇在藕片上面，搅拌均匀，也可切些红椒点缀一下。
简单、爽口、脆嫩，这道菜没有复杂的工序。如同生活一样，平淡、简单、但又充满了回味。
糖醋汁的酸甜度可根据自己的口味来调整。莲藕中含有大量的淀粉，泡浸可以去掉莲藕中的淀粉。焯烫后过凉使莲藕更加爽口清甜。
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再分享一道【麻酱豇豆】
麻酱豆角一直是我家夏天餐桌上的常客，上桌率很高。夏天也是豇豆上市的季节，不仅价格便宜，还非常新鲜，多吃些吧哈。麻酱豆角，是非常经典的一道凉拌小菜，用开水焯过的豆角更加的翠绿，加上调过的麻酱鲜香清爽
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1豆角洗净切断儿
2 锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用
3 蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中
4 麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀
5 把调好的麻酱倒入豆角上面即可食用禁忌：豆角一定要焯透，以防止中毒。【本人深有体会，因为想让豆角看着好看，翠绿，七分熟就出锅啦，结果两小时后呕吐哦，肠子都要吐出来了，】
因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏
预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
【 夏天|你值得拥有的几款凉拌菜，清爽可口，从此夏天胃口不再变差】这两款小凉菜你喜欢吗？欢迎留言哦！