很多动物内脏都是可以食用的 ， 并且还十分美味 ， 猪肝就是这样 ， 可直接爆炒 ， 味道鲜美 ， 下面看看炒猪肝怎么做的
食材
主要食材：鲜猪肝500克
其他食材：葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量 。
做法步骤
【炒猪肝】1.在猪肝上撒些干面粉 ， 揉搓后洗净 ， 剃去白筋 ， 再用温水洗净 ， 切成片 ， 用水淀粉、精盐浆起待用 ， 葱切成斜片待用 。
2.炒锅上火 ， 放约500克油烧至六成热时 ， 放入猪肝 ， 用勺拨散 ， 待变色时倒进漏勺沥油 。
3.原锅内留少许油复上火 ， 放入葱片、茭白片煸炒 ， 加绍酒、酱油、味精、白糖 ， 水淀粉勾芡 ， 放入猪肝 ， 淋上香油、醋 ， 炒匀装盘即可 。
功效
补血养血
成果图
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