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西式点心的制作方法有很多种，从简单的杏仁饼干到复杂的法式马卡龙，都有其独特的制作方法和技巧 。在本篇文章中，我们将为大家介绍100种制作西式点心的方法，让您能够轻松掌握制作西式点心的技巧 。
一、饼干类
1. 杏仁饼干
材料：杏仁粉、糖、蛋白、面粉
步骤：将杏仁粉、糖和面粉混合，加入蛋白拌匀，制成面团 。将面团擀成薄片，切成小块，放入烤箱中烤至金黄色即可 。
2. 巧克力饼干
材料：面粉、糖、黄油、可可粉、巧克力碎片、鸡蛋
步骤：将面粉、糖、可可粉混合，加入黄油和鸡蛋拌匀，加入巧克力碎片，制成面团 。将面团擀成薄片，切成小块，放入烤箱中烤至金黄色即可 。
3. 椰子饼干
材料：面粉、糖、黄油、椰子粉、鸡蛋
步骤：将面粉、糖、椰子粉混合，加入黄油和鸡蛋拌匀，制成面团 。将面团擀成薄片，切成小块，放入烤箱中烤至金黄色即可 。
二、蛋糕类
1. 奶油蛋糕
材料：面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶
步骤：将面粉、糖、鸡蛋、牛奶混合，加入融化的黄油拌匀，倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烤至金黄色即可 。
2. 巧克力蛋糕
材料：面粉、糖、黄油、可可粉、巧克力、鸡蛋
步骤：将面粉、糖、可可粉混合，加入融化的黄油和鸡蛋拌匀，加入融化的巧克力，倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烤至金黄色即可 。
3. 芝士蛋糕
材料：面粉、糖、黄油、鸡蛋、芝士
步骤：将面粉、糖、鸡蛋混合，加入融化的黄油拌匀，加入芝士，倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烤至金黄色即可 。
三、甜点类
1. 法式马卡龙
材料：杏仁粉、糖粉、蛋白、食用色素、奶油
步骤：将杏仁粉和糖粉混合，加入蛋白拌匀，加入食用色素，制成面团 。将面团挤成小圆球，放入烤箱中烤至金黄色，取出晾凉 。将奶油加热融化，涂在马卡龙上即可 。
2. 奶油泡芙
材料：面粉、黄油、水、鸡蛋、奶油
步骤：将黄油和水加热至沸腾，加入面粉拌匀，加入鸡蛋拌匀，倒入泡芙模具中，放入烤箱中烤至金黄色，取出晾凉 。将奶油打发，将泡芙切开，填入奶油即可 。
3. 抹茶蛋糕卷
材料：面粉、糖、鸡蛋、抹茶粉、奶油
步骤：将糖和鸡蛋打发，加入面粉和抹茶粉拌匀，倒入蛋糕卷模具中，放入烤箱中烤至金黄色，取出晾凉 。将奶油打发，将蛋糕卷切开，填入奶油即可 。
【学习西式点心，掌握100种制作方法！】四、小点心类
1. 软心巧克力饼干
材料：面粉、糖、黄油、可可粉、巧克力、鸡蛋
步骤：将面粉、糖、可可粉混合，加入融化的黄油和鸡蛋拌匀，加入巧克力碎片，制成面团 。将面团擀成薄片，放入巧克力块，封口，放入烤箱中烤至金黄色即可 。
2. 柠檬塔
材料：面粉、糖、黄油、柠檬汁、柠檬皮、鸡蛋
步骤：将面粉、糖、黄油混合，加入鸡蛋拌匀，制成面团 。将面团擀成薄片，放入塔模中，放入烤箱中烤至金黄色 。将柠檬汁、柠檬皮和糖混合，加入鸡蛋拌匀，倒入烤好的塔皮中，放入烤箱中烤至凝固即可 。
3. 芝士球
材料：芝士、面包屑、鸡蛋
步骤：将芝士切成小块，裹上面包屑，放入鸡蛋中拌匀，制成球状 。将球放入烤箱中烤至金黄色即可 。
以上就是100种制作西式点心的方法，希望能够对您有所帮助 。制作西式点心需要耐心和技巧，希望大家能够认真学习，掌握制作技巧，制作出美味的西式点心 。

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