⑸花生米炸好后，加适量高度白酒拌匀，口感更酥脆，保存时间也更长。花生米一定要放凉后再保存，用密封的保鲜袋或保鲜盒装起来，放在阴凉通风处或冰箱里保存，至少半个月都不会回潮。



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炸花生米时不要直接用油炸，加适量的花椒，用花椒油来炸花生米，花生米会带有一股特殊的香味，更好吃。
【 花椒|炸花生米，别用油直接炸！多做1步多加1料，又香又脆，久放不回潮】不过要掌握好用量，花椒不能放太多，1斤花生米用10颗左右的花椒就行了，不然花椒味太浓，会盖住花生自身的香味，那就不好了。