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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。卖了十几年鸡蛋饼的爷爷，做的饼又香又嫩，特好吃，味道堪称一绝用料面粉1000克冷水适量，挑成糊就可以葱花250克鸡蛋7个鸡蛋饼的做法称好面粉，加冷水，顺一个方向打。
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加水，顺一个方向搅成糊状。
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到面糊可以长挂在手上， 面不能有面噶哒就行。
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打7个蛋，切好葱花准备
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蛋里加适当的盐。不要加味精。 味精和蛋在一起，对身体不好。
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加葱花
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电饼档，开下火，260度 （煤气炉就是中火）
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锅用油布抹一层油 ，薄薄一层就行。不能多。
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舀一勺面糊
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用刀或平板，锅铲迅速一个方向将面糊匀平。加上鸡蛋葱花糊。
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一样的把鸡蛋糊匀平
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在饼的中间靠右的地方浇点油，为的是翻面以后，鸡蛋有油可以油炸泡起来。
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用长的面包或蛋糕刀 翻面。
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在过一分钟就好了。这样的面饼。就是有面的一面没有油，鸡蛋的那面，油煎出来很香
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一个饼切八份，卷边。
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摆盘
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完美
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小贴士：美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！