导读：萝卜的新吃法，做成一道丸子，鲜嫩多汁，口感特劲道，全家都爱吃萝卜是冬天常见的蔬菜，价格也是超级便宜，在我家这边，萝卜才几毛钱一斤，萝卜的价格再便宜，我家也不需要去买的，因为我妈妈在院子里种了很多萝卜，上周末刚把院子的萝卜都拔下来，估摸着得有六七十斤左右吧，这么多的萝卜，即使天天吃，一个冬天也不吃完啊。于是我妈妈就腌了很多萝卜，还留下了七八斤，准备在家炒着吃，或者是做点馅饼吃，其实萝卜不管怎么做，口感都是十分不错的！

文章插图

我作为一个美食爱好着，只要是在家休息，我就利用家里的食材，研究点美食吃！今天上午我在家研究了一道用萝卜和鹌鹑蛋做的丸子，吃起来鲜嫩多汁，而且还特有营养，做法也是挺简单的，几步就可以端上桌！因为家里萝卜的很多，又加上是应季的蔬菜，水分多，口感好，里面的营养成分也不会流失，平常给家人吃点萝卜，还可以增强免疫力，女人多吃点萝卜，还可以减肥瘦身！

文章插图

这道丸子是由萝卜、胡萝卜和鹌鹑蛋组成的，里面不放一丁点肉，但是吃起来却比肉还香！蔬菜丸子看起来倒是挺简单，还有几个地方需要大家掌握一下，首先萝卜需要腌制吗，其次应该加面粉还是淀粉，最后萝卜是上锅蒸，还是下油锅炸？掌握不好步骤，丸子容易松散，一点劲道都没有，接下来，我就把蔬菜丸子详细的做法说一下！

文章插图

因为萝卜有辛辣味，所以先把萝卜用擦板擦成丝，加上一勺食盐抓拌均匀，先腌制10分钟，再把胡萝卜擦成丝，直接放在纱布中，攥出里面的水分，把绿萝卜丝也放进去，攥干上面的水分。把萝卜丝放在一个碗中，加上点麻辣鲜、鸡蛋3个搅拌均匀，再加上一勺面粉、一勺淀粉搅拌一下，下手揉成一个面团。揪起一块面团，先团成一个圆球案板，放上去皮的鹌鹑蛋包起来，再团成圆球摆放在盘中，热水上锅蒸10分钟。【 多汁|萝卜的新吃法，做成一道丸子，鲜嫩多汁，口感特劲道，全家都爱吃】

文章插图

下面准备一个红椒去籽切成丁，大蒜去皮切成末，在锅里倒上油，把红椒丁、蒜末放进去炒出香味，再加上生抽、鸡汁、蚝油搅拌一下，再加上一小碗淀粉水，煮到汤汁浓稠就可以关火了，把蒸熟的丸子取出来，浇上调好的料汁，这样就可以开吃了。

文章插图

需要注意的地方：第一先把萝卜擦成丝，加上点食盐腌制一会，把水分腌制出来的同时，还可以去除辛辣味。第二调菜糊的时候，面粉和淀粉的量一样多，这样做出来的丸子会更加劲道。第三将做好的丸子热水上锅蒸熟，最后浇上调好的料汁，这样就可以开吃了。