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【烤土豆泥】食材：大土豆1个、鸡蛋1个、黄豆1小片、盐少许、胡椒粉少许。做法：1、土豆去皮洗净切片，放入锅中蒸熟，蒸15分钟蒸熟。2、土豆取出倒入碗中，趁热加入少量胡椒，盐，黄油。3、用擀面杖擀压成没有颗粒状细腻的土豆泥，再加入1个蛋黄搅拌均匀。4、装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，挤出花形。5、烤箱预热好后180度中层烤25分钟，表面金黄即可。6、吃的时候挤上番茄酱，外皮酥脆，奶香浓郁。
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【糖醋土豆丸】食材：土豆两个、肉馅适量、鸡蛋1个、葱花、姜末少许、料汁：水淀粉2勺、生抽1勺、甜面酱1勺、番茄酱1勺、白糖半勺。做法：1、土豆去皮切片上锅蒸熟透，碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。2、加入肉馅，磕入1个鸡蛋，加少许盐，1勺生抽，少许姜末，用筷子搅至上劲。3、将水淀粉，生抽，白糖，甜面酱、番茄酱混合均匀成糖醋汁，葱末姜末切好。4、油锅烧热，取一小团肉馅从虎口挤出，借助勺子将所有的丸子放入锅中炸至金黄捞出。5、炒锅倒少许油，炒香葱姜末，倒入调好的料汁，熬至汤汁浓稠。6、倒入土豆丸子快速翻炒，使丸子上都裹上料汁，装盘以后撒上少许葱花。
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【粉蒸土豆丝】食材：大点的土豆1个、蒜苗2根、鸡蛋2个、盐适量。做法：1、土豆去皮洗净，用擦板擦土豆丝儿，鸡蛋打散，蒜苗切小段。2、加入适量面粉，每个土豆丝儿都要用面粉沾均匀，锅屉中放入蒸布，土豆丝儿均匀的铺开。3、等水开后盖上锅盖蒸至10分钟，将蒸好的土豆丝儿铺开晾于两到三分钟，拌散。3、炒锅放入适量油将鸡蛋炒散盛出， 小葱切断爆出香味放入鸡蛋4、另起油锅，炒香蒜苗段，将蒸好的土豆丝放入锅内翻炒，拌匀。5、再加入炒好的鸡蛋碎，放入盐少许，用筷子搅拌均匀即可。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！