【制作方法】：1.大虾洗净后，开虾背，挑去虾线；
2.热锅热油，放入大虾，翻炒至发红变色，盛出备用；
3.把底油再次烧热，下干辣椒，葱姜蒜，花椒粒，火锅底料，小火翻炒至融化融合；
4.火锅底料的浓香四溢，放入大虾，淋入料酒，生抽，混炒均匀；
5.下芹菜段翻炒，调入糖、盐调味，放入麻辣花生米搭配并持续翻炒，稍微收汁，即可起锅。

文章插图
【吃法5，蔬菜鲜虾汤】
【材料清单】：娃娃菜，大虾，盐，白胡椒
【制作方法】：1.娃娃菜逐片摘下，洗净；
2.大虾挑去虾线和虾包，加点白胡椒和料酒，抓匀腌制片刻，再用厨房纸把水分吸干；
3.锅中倒油烧热，放入大虾，稍微煸煎至表壳发红；
4.放入娃娃菜，改中火翻炒；
【 长劲|入暑前，虾要常吃，比鱼肉鲜，比猪肉营养，多吃长劲强体质】5.加入热水和盐、白胡椒，大火煮开，待娃娃菜焯熟后，即可关火。