大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝。


文章插图

在我们的日常生活中，相信很多父母都给自家的孩子做过五花肉。
虽然对于家常菜来说，五花肉的烹饪形式多半是用来做成红烧肉，但对于笔者而言，红烧肉的好吃程度也是分等级的。
毕竟相对于这款最出名的肉食家常菜来说，无论男女老少都对它喜爱有加。
但想要把这款美食做的肥而不腻，软烂甜鲜，就没有那么容易了。


文章插图

而对于笔者今天分享的这款酒香醪糟五花肉来说，应该算是家中孩子非常爱吃的肉食美味。
因为添加了醪糟（就是米酒）和啤酒进去，再搭配冰糖的甜度，成品的口感可谓是甜中带鲜，鲜而不腻。
如果您对今天这款育儿肉食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。


文章插图

【 好吃|五花肉这样做太好吃，肥而不腻，软烂甜鲜，孩子喜欢的肉食美味】【美食名称】：酒香醪糟五花肉。
【准备原料】：带皮五花肉400克，醪糟50克，啤酒150ml，姜片、葱结、花椒适量；冰糖20粒，4cm的大葱段四个。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精即可。


文章插图

第一步：首先我们把买回来的带皮五花肉放入铁锅中，把带皮的一面放在铁锅底面烤焦，然后用刀刮去表面的焦色，清洗干净后放入350ml的清水锅中，加入准备好的葱结，姜片，花椒，一勺料酒，开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火，焖煮六分钟后取出洗净。


文章插图

第二步：准备两张双层叠加的干纱布，把煮过一遍的五花肉用其包裹，完全吸干表层的水分，这样可以在之后的油炸过程中，减少溅油现象的发生。当然啦，如果没有是纱布的话，吸水纸也是非常不错的选择。


文章插图

第三步：锅中准备稍多一点的油，六成油温转小火，把准备好的五花肉直接放入锅中，双面煎至金黄微焦，捞出控油；而后切成自己喜欢的块状备用。


文章插图

基本上能煎至下面这张图的色泽就完美了。


文章插图

第四步：锅底留油，把准备好的冰糖倒入锅中，用中小火炒化，并且熬制成棕红色的糖浆。


文章插图

第五步：随后先倒入切好的五花肉块，翻炒裹上糖色，然后在把准备好的葱段和醪糟倒入锅中，适当翻炒一分半钟。


文章插图

第六步：之后把炒好的五花肉倒入一个砂锅中，加入准备好的啤酒，两勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一克的盐和鸡精，以及可以没过五花肉的清水，稍微搅拌几下，先用大火煮沸，然后转小火慢炖一个半小时，就可以大火收汁，出锅品尝了。