随着现在各种美食浮出水面，很多年轻人都不会做饭，就选择了吃外卖或者是出去吃，经常出去吃虽然省事，但是没过多久也会吃腻，方圆百里的菜，都没有什么能够满足自己的了，与其重复吃那些早就吃腻了的菜，不如自己学做菜，刚开始可能会觉得难，但是多学学就会发现，其实还是很简单的，除非你真的没有天赋，不然不管是多小白的新手，都会慢慢变成大佬的。

文章插图

今天带来的这道杂锦焖锅，香软下饭，是一道非常适合家常吃和用来招待朋友的美食，而且和外面不一样，自己做的用料也会非常的足，让你一次吃到饱，好吃得停不下来，简直是最具有诱惑力的下饭美食，一家人在一起的时候如果懒得做菜，那就做一道杂锦焖锅，完美解决所有人的需求和口味，老人小孩都很爱吃，快来学一下吧。
【 鸡翅|下饭美食，好吃到停不下来，简单好做】
文章插图

[菜品名称]：杂锦焖锅
[菜品配料表]：红薯 ，土豆 ，洋葱 ，红萝卜 ，青圆椒 ，蒜瓣 ，
姜， 鸡翅 ，鸡脚 ，鱿鱼 ，虾 ，生抽 ，番茄酱 ，蚝油 ，盐 ，黑胡椒粉， 料酒 ，柠檬汁 ，香菜 。
[做菜步骤]：
1、把鸡爪子清洗干净，去掉黄色的老皮和脚指甲，然后切成段，鸡翅也分段切好，然后把半个柠檬的汁挤进去，放姜片，盐，黑胡椒粉和料酒，用保鲜膜或者是盖子盖上，防止跑味，放到一边腌个半小时。

文章插图

2、胡萝卜，土豆和红薯是这道菜必不可缺的配菜，焖熟的胡萝卜等配菜也非常的软嫩可口，切滚刀块，装盘备用。

文章插图

3、洋葱和青椒是用来给这道菜增加一些亮点，让人看了就眼前一亮，切块装盘备用。

文章插图

4、虾用开水稍微烫一下，烫到虾壳变红就可以了，然后捞出来备用，鱿鱼清理干净切成细条，准备好大蒜瓣，装盘备用。

文章插图

5、碗里倒入适量的生抽，蚝油和番茄酱调成汁，掌握不好味道的自己尝一下，适当地再加调味料。

文章插图

6、锅里放入适量的油，把所有的青菜全都倒进去，然后放适量的黑胡椒和盐，翻炒几下。

文章插图

7、在锅里倒入三分之二的酱汁，再倒入适量的水，水不用太多，刚刚到蔬菜中间部分就可以了。

文章插图

8、然后把肉类食材，鸡爪，鸡翅，大虾和鱿鱼均匀的铺在蔬菜上，开火焖十分钟左右。

文章插图

9、把剩下的酱汁，均匀的撒在肉上，继续在焖五分钟收汁 ，出锅之后翻炒几下，翻炒几下，让酱汁充分裹住食材，就可以准备出锅了，出锅之前可以撒上点香菜装饰，或者白芝麻也可以，好看又美味哦

文章插图

[烹饪技巧]：
1、鸡爪在购买的时候如果想吃肥一点的可以买三黄鸡的鸡爪，会更肥嫩，但是在处理鸡爪的时候一定要剪掉鸡指甲，和黄色的老皮。