小炒腊猪肠
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食材:腊猪肠、红辣椒、姜、蒜各适量、酱油几滴。做法：做法一、将腊猪肠切一切,新鲜的红辣椒切圈圈,姜蒜随便来一点,随便切小一点备用即可。做法二、锅內放油烧热,先放一半的姜、蒜爆香后,腊猪肠下锅,迅猛的翻炒即可。做法三、香味炒出来之后,加一点水。让这个腊猪肠稍微的焖一焖,水收干了,加丁点点点酱油,然后红椒圈下锅,剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒至断生即可出锅食用。风味辣子猪手
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食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片；2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮末；3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香；4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄；5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁，即可跳水兔
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材料：仔兔、青笋、姜蒜米、香辣酱、豆瓣酱、胡椒、料酒、姜葱、干辣椒、花椒、青红二荆条、葱弹子、生粉、花椒油、香油。1. 兔肉剁块，加入姜葱、料酒、胡椒、盐码味。2. 油锅烧至三四成油温，下入兔肉滑油。3. 锅留底油，炒香姜蒜米、干辣椒、花椒、香辣酱、豆瓣酱炒香出色。4. 掺鲜汤或开水，打渣。5. 下入兔肉、青笋块调入基本味，烧制成熟，出锅装盘。6. 锅里烧油，下入葱弹子、二荆条炒香，淋在盘中。