过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！杏鲍菇芦笋炒鸡丁
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食材：杏鲍菇3个芦笋，3根鸡腿肉，1个红灯笼椒1/2个，姜20克，蒜2瓣，蚝油30克，糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升，料酒15毫升，，白胡椒粉适量。做法1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁，加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁，红灯笼椒切开，去籽切成丁，芦笋洗干净然后切丁;蒜切末，姜去皮切末;2先热油锅，爆香姜、蒜，在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋，快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透，出锅即成。
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准备食材：羊肉(后腿)250克，鸡蛋清30克，辣椒油15克，大葱2克，姜1克，大蒜(白皮)2克，花椒粉1克，盐2克，味精1克，酱油3克，淀粉(玉米)2克，菜籽油25克。做法步骤：1、羊后腿肉切丁，羊肉丁加少许精盐、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用，取小碗一只，加高汤、精盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒面、味精、水淀粉兑成调味汁；2、炒勺上火，放宽油，烧至四成热，下入肉丁滑透，捞出沥油；3、炒勺留底油，上火下入肉丁，倒入调味汁，翻勺，放入红油，颠匀装盘即可食用。
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食材：鸡腿肉500克；栗子150克（去皮）；水发香菇3-4朵；笋干60克（清水泡软）；酱油10克；黄酒1大勺；盐3克；白糖5克；葱2段；姜3-4片1、鸡腿肉洗净斩块，笋干清水泡软切块，生栗子去皮，葱姜水发香菇备用2、锅内热油，油热后下入鸡块煸炒3、煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒4、炒香后沿锅边烹入黄酒5、倒入开水和栗子，加其他调料调味后盖盖转小火焖煮约20分钟6、开盖提高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完成
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食材：羊肉卷400g、姜丝，辣椒、花椒/ 青椒一只，蒜头 / 盐 / 味精/ 孜然粉1.锅内放水烧开，放入羊肉卷焯一焯，羊肉卷变色就可以捞出来，放在一旁备用2.锅烧热，放油，油四五分热时放辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒捞出来再放入蒜头和姜丝，改用大火爆香3.放入青椒煸炒一会儿，然后放入羊肉卷，煸炒，放入少许盐，还有最重要的孜然粉，煸炒一会儿放入味精，就可以起锅了