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准备材料

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制作一道美味的板栗煮肉，首先需要准备好以下材料：
– 猪肉五花肉或者猪蹄筋
– 板栗
– 姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香油
烹饪步骤

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1. 猪肉处理
将猪肉切成大块，用开水焯水去血水和脏东西，捞出洗净备用 。
2. 焯板栗
将板栗放入锅中，加入清水，水量要盖过板栗，放入料酒，大火烧开后转小火焯煮15-20分钟，捞出备用 。
3. 煮肉
将焯水后的猪肉放入锅中，加入清水，水量要盖过猪肉，放入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒，大火烧开后转小火煮肉，煮到猪肉变软烂，大约需要1-2个小时 。
4. 调味
将煮好的猪肉捞出，切成适当大小的块，放入焯好的板栗中，加入盐、酱油、糖、生抽、老抽，再放入一些清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右 。
5. 出锅
最后加入香油，煮匀即可出锅 。
小贴士

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【如何煮出美味的板栗煮肉？】1. 焯板栗的时间不要过长，否则板栗会煮烂 。
2. 煮肉的时间要根据肉的大小和软硬程度来决定，可以用筷子插入肉中，如果插入很容易，就说明煮好了 。
3. 调味时可以根据个人口味适当调整，加入适量的盐和糖可以增加味道，加入适量的酱油和老抽可以使颜色更深 。
总结

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以上就是制作一道美味的板栗煮肉的步骤和小贴士 。煮出来的猪肉鲜嫩多汁，板栗香甜软糯，口感非常好，是一道适合家庭聚餐的美食 。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也享受家庭的温暖 。

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