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包心菜和肉的做法

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包心菜和肉是一道美味又营养的菜肴 ， 它的制作方法简单易懂 ， 口感鲜美 ， 深受广大食客的喜爱 。下面我们就来介绍一下如何制作这道美味佳肴 。
准备材料

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包心菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油 。
步骤一：准备食材

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将包心菜洗净 ， 切成小块；猪肉切成丝 ， 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀 ， 葱、姜、蒜切成末备用 。
步骤二：热锅加油【包心菜和肉的做法】

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将炒锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 待油热后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味 。
步骤三：炒肉丝

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将拌好的猪肉丝放入锅中 ， 煸炒至变色 ， 加入少量的生抽和料酒 ， 继续翻炒均匀 。
步骤四：加入包心菜

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将切好的包心菜放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的盐和白胡椒粉调味 ， 继续翻炒至包心菜变软烂 。
步骤五：出锅装盘

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最后将炒好的包心菜和肉装盘即可 。
小贴士

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1. 炒肉丝时需注意火候 ， 不要煸炒过度 ， 否则会影响口感 。
2. 包心菜和肉炒好后可以加入适量的淀粉水勾芡 ， 使汁水更浓稠 。
3. 如果喜欢口感更嫩滑的话 ， 可以将猪肉丝腌制一段时间 。
以上就是包心菜和肉的制作方法 ， 快来试试吧！

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