山药可以说是现在最多的食物了 ， 大部分情况下都可以吃到 ， 那么天天吃山药能减肥吗？下面就一起来看看吧！
吃山药减肥还是增肥
吃山药能减肥 。
【吃山药减肥还是增肥 山药怎么去皮不会变黑】山药中含有很多的膳食纤维成分 ， 并且还还有一些粘液成分 ， 其中包括一种甘露聚糖的物质 ， 属于半纤维素 ， 在食用之后会吸水膨胀 ， 产生饱腹感 ， 因此 ， 食用山药有一定的减肥之效 。
山药减肥怎么吃最好
蒸山药
将山药放在高压锅中 ， 从开始冒气起 ， 压15分钟即可熟透 ， 也可用蒸锅来蒸 ， 在水开之后只需要蒸5~10分钟即可 。时间的长短主要是看个人的口感 ， 有爱吃脆的 ， 有爱吃面的 ， 面的就多蒸一会 。
木耳炒山药
食材：木耳、山药、枸杞、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、花椒、淀粉等 。
做法：
1.木耳用温水泡发30分钟 ， 山药去皮切成片 ， 加入生粉拌匀 。
2.坐锅点火倒油 ， 将山药放入炸至表面微黄取出 ， 锅中留底油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 放入木耳、枸杞、花椒翻炒 ， 加盐、蚝油调味 ， 加入山药翻炒均匀 ， 再加少许味精出锅即可 。
山药怎么去皮不会变黑
浸泡
山药中的酶和酚类物质只有在接触到氧气时才会被氧化 ， 因此 ， 将去皮的山药尽快的放进清水、盐水、醋水、酒水中浸泡 ， 都能很好的避免被氧化 。
加热处理
山药变黑需要一定量酶的参与 ， 因此 ， 将没有去皮的山药放进蒸锅中蒸一会儿 ， 使得山药表层的酶失活 ， 这样处理过多山药去皮之后就可直接接触空气 ， 不会变黑 。
吃山药减肥的注意事项
1.山药中含有很多的淀粉成分 ， 因此 ， 吃山药减肥的人不能多吃 ， 避免反而肥胖 。
2.山药含有一定的异体蛋白 ， 有致过敏的可能 ， 因此 ， 过敏体质的人不适合多吃 。

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