咸香辛辣的干锅土豆片，超级简单，赶快来学吧~
随着时间一天一天的流流逝，每一个人都存在着不同的变化，年龄、样貌和能力都在以不同的生长速度始终在前行，不曾停留，但是回过头看，曾经我们心中最强的父母早已经变得满头白发。想到这些，心中百味陈杂，多想在某一时刻回到小时候，就算是短短的一分钟，让我们用心记录下那时最珍贵的画面。每个人在小时候都有难以忘记的人和味道，难忘记的人我们无法挽留，但是那种熟悉的味道，还是可以慢慢找寻的，就像小时候常吃的干锅土豆一样，母亲用最简单的食材总能给我们做出最美味佳肴。

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干锅土豆片是一道非常简单的家常菜品，相信这道菜对于不同的人都有着不同的意义，吃到它，你会想起谁呢？说到干锅土豆片，其实做法非常简单，只需要用最简单的土豆为主要的食材搭配辣椒、豆瓣酱等一同炒至而成，这道菜品色泽金黄外焦里嫩，入口辛辣下饭，绝对是你生活中必不可少的菜品之一。

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别看土豆小小一个，便宜又大众，但是其营养价值可是非常大的，其中的维生素C含量竟然是苹果的好几倍，另外钙磷钾等含量也是一样不少，多食土豆可以健脾养胃、润肠通便、降血糖助减肥、消水肿，还能有效的预防心血管疾病和较少脂肪的囤积等作用。小土豆大能量，绝对是你餐桌上的必备食材。这道咸香中带着麻辣的干锅土豆片，在这个夏天里带给你的不仅仅是回忆，还能使你胃口大开，多吃一碗饭哦！【菜品】：干锅土豆片【烹饪食材】:土豆4个、五花肉100g、葱1块、生姜1块、生蒜几瓣、青红辣椒适量、尖椒1个、生抽1勺、料酒1勺、郫县豆瓣酱1勺、食用盐适量、食用油适量。【烹饪步骤】:步骤1、将准备好的土豆，全部刮掉表皮，用清水洗净后，切成薄厚适中的土豆片。随后起锅烧油，油热后放入土豆片进行煎制，煎到两面金黄后可以盛出备用。

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步骤2、将五花肉洗净后切成薄片，辣椒切成菱形块，小葱洗净后切段，将三种食材全部放在盘中备用。

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步骤3、起锅烧油，油热后，放入全部五花肉小火煸炒出油，肉片微微变焦，有些起泡即可。

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步骤4、随后在锅中倒入葱、姜、蒜和适量的青红小辣椒，继续不停的翻炒，直到炒炒出香味。

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步骤5、继续在锅中加入郫县豆瓣酱、料酒、生抽后，继续翻炒均匀。

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步骤6、最后倒入尖椒、和炸好的土豆片翻炒均匀，调入适量白砂糖和食用盐进行调味。

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步骤7、将调料翻炒均匀全部融化后，即可关火盛出，装在盘中即可食用啦。【 土豆|咸香辛辣的干锅土豆片，超级简单，赶快来学吧~】

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【烹饪小贴士】：贴士1、在将土豆片放在锅中煎制时，注意要使用平底锅，因为平底锅不容易粘锅，另外在锅中适量刷上一层油即可，如果有过多就会变成油炸，这样很容易使土豆气泡。贴士2、步骤中放入了三种辣椒作为调味，如果不能吃辣的伙伴，可以将辣椒酌情换成洋葱或者蒜苗等食材共同炒至，因为郫县豆瓣酱已经是辣味的酱料，味道上来说也是足够的。