过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！肉末炒细粉
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食材配料；瘦肉，细粉，葱，姜，蒜，干辣椒，油，盐，料酒，鸡精，生抽。做法步骤；1.首先把瘦肉清洗后切碎，放盐，料酒，生抽抓均匀，腌制10分钟。2.把细粉泡软后，捞出来控干水分。3.再把姜，蒜，葱，干辣椒清洗后切碎。4.锅里放油烧热，放姜，蒜，干辣椒翻炒出香味。5.倒入瘦肉丝翻炒上色，加入细粉翻炒后，放盐翻炒均匀。6.炒好后撒上鸡精，葱花翻炒均匀即可装盘。
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用料： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟；腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；2.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；3.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁；将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；
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鸡胸脯肉300g、油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒15g1、新鲜鸡胸肉一块洗净，切成大小差不多的肉丁。2、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。3、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。4、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸。5、至鸡丁皮焦后盛起来，炸好的鸡丁装起来备用。6、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香，随后加入鸡丁。7、加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香。入适量鸡精与葱花即可关火。
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食材：干香菇、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜做法：1、干香菇提前用冷水泡发，清洗干净，撕成小块，挤干水分；2、里脊肉切片，用料酒、盐、酱油，调水淀粉拌匀，青红椒切块，姜蒜切片备用；3、锅烧热放油，下入肉片炒至变色后盛出；4、利用锅内余油继续加热，下入姜片蒜片炒香，再放香菇和青红椒略炒，之后加盐调味；5、最后倒入炒好的肉片，一起合炒，入味后即可出盛出。