油炸小酥，香嫩可口，小孩子爱吃的小零食
你有没有这种经历，在外边的时候，总想吃点在家里不吃的东西，比如我在家不爱吃玉米，在外边经常吃，哈哈哈，不是因为没有经费，而是懒得做。就像今天要做的这个经典小食一样，它是我爷爷之前最爱吃的甜食，所以家里经常会买，久而久之我也就不想着吃了。不过自从大学毕业远离家乡，在陌生的城市看不到这种芝麻条了。

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可是人往往就是这样，长时间不吃这个芝麻条，还怪想的，有天在街边看到了熟悉的影子，那就是芝麻条，我毫不犹豫的买了一些回家吃。果然，还是家乡的味道最香！其实说起来这个芝麻条做起来也简单，每年过年的时候家里人都会做一些，不过学会了，想吃就吃！
[菜名］：
香酥芝麻条
[
香酥芝麻条
的用料］：鸡蛋，小麦面粉二百克，适量的泡打粉、二十克玉米油、白糖二十五克、适量的水、适量的熟芝麻。

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步骤1、我们先准备好要用的材料，今天我们要做的这个比较特殊，所以要把材料都准备齐全之后放在旁边备用。

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步骤2、把两个鸡蛋打入碗中，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，把鸡蛋液搅拌的特别散，再把白糖也倒入鸡蛋也中进行搅拌，搅拌好了之后再添加适量的玉米油进行搅拌，白糖一定要搅化开再倒入适量的玉米油。

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步骤3、搅拌好了之后再用筛网晒点面粉和泡打粉倒进鸡蛋也中，用筛网的目的是把面粉和泡打粉中的小结块筛出去，这样就不会有结块了，筛好之后再用筷子进行搅拌。

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步骤4、用筷子搅拌成粘稠状，看实际情况看是添加水还是添加面粉，等弄好之后就成一个面团，表面光滑，完事盖上保鲜膜放在温度比较高的地方醒面二十分钟左右即可。

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步骤5、醒好之后就用擀面杖擀成一个大饼，擀成饼之后就用刀切成小条，，做好是稍微细一点的小条，擀饼的时候也不要擀的太薄了，稍微厚一点吃起来也是非常的有感觉。

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步骤6、切成条之后用手把小条搓成圆柱状，再把白芝麻拿过来，沾上水再白芝麻内滚一圈，让白芝麻沾上小面条，完事在用手轻轻地搓一下让白芝麻粘的更紧实一点。

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步骤7、把锅里添上大量的油开大火热油，等油温达到之后就把麻条倒进锅中炸，把麻条炸至两面金黄就可以了捞出锅来。

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步骤8，一定要小火慢炸，大火容易糊了，等炸到麻条飘起来，两面金黄即可。

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香酥芝麻条的烹饪技巧与注意事项
和面是非常简单的，如果面有点稀就可以加面粉，如果干就可以加水，但是白糖可以多放一点，放少了没有甜味。
一定要醒面，这样面团会膨胀起来，也会出现很多的量，擀饼的时候稍擀的稍微厚一点，切条也是一样不用太大。