每一个季节都有它专属的蔬菜，现在正是夏天刚刚来到的时候，这时候的蔬菜不但新鲜而且价格实惠。营养师大乔接下来给大家介绍的这菜最近大火，不用开水烫，也不凉拌，五分钟一锅，比大鱼大肉香。这菜就是包菜，包菜的做法有很多，手撕包菜则是包菜最典型的制作方法了，不过接下来给大家介绍的比手撕包菜还要简单营养，就是干锅包菜。包菜中含有大量的纤维素，多吃也不用担心消化不好，比大鱼大肉还香。接下来就给大家介绍具体的做法，一起学习一下吧！
干锅包菜

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By 微食代
配料：
菜花(脱水) 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、花生油 适量、酱油 适量、醋 适量、糖 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.包菜洗净，将老梗切去

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2.用力摔两下包菜

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3.手撕成片

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4.大蒜两头用力一捏更好去皮

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【 包菜|这菜最近大火，不用开水烫，也不凉拌，五分钟一锅，比大鱼大肉香】
5.大蒜压扁切末

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6.冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒，用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香

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7.关火，将干辣椒和花椒捞掉，仅留下已经煸香的油

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8.开火，放入蒜末爆香

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9.放入包菜，转中火将包菜炒软，淋入酱汁，加入盐，开大火翻炒均匀即可出锅装盘

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烹饪小贴士：
1、卷心菜以水分高热量少而著称，是很多减肥人士和爱美人士的最爱。另外，卷心菜富含抗氧化作用的物质，可强身健体、美容护肤、延缓衰老。2、卷心菜富含叶酸，所以怀孕的妇女、贫血患者庐始多吃。3、新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用对咽喉疼痛、外伤肿痛、 蚊叮虫咬、 胃痛、 牙痛有一定的作用。4、卷心菜含有大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防止便秘的发生。5、卷心菜对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合是胃溃疡患者的食疗佳品。参考文献：《营养师随身查》 胡敏
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