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烟笋炒腊肉的做法大全
烟笋炒腊肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富 。今天，我来教大家一步到位，如何做出美味的烟笋炒腊肉 。
材料准备：
1. 烟笋200克
2. 腊肉100克
3. 大葱1根
4. 姜片5片
5. 蒜瓣5个
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 水淀粉适量
12. 食用油适量
步骤一：准备食材
1. 烟笋去皮，切成斜片 。
2. 腊肉切成小块 。
3. 大葱切成段 。
4. 姜片切成丝 。
5. 蒜瓣切成末 。
步骤二：烹饪过程
1. 热锅凉油，放入腊肉煸炒至出油 。
2. 加入姜丝、蒜末、大葱段，煸炒至香味出来 。
3. 加入烟笋片，翻炒均匀 。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀 。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟 。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可 。
小贴士：
【烟笋炒腊肉，教你一步到位！】1. 烟笋和腊肉都是咸味的，所以在加盐时要适量 。
2. 烹饪时火候要掌握好，烟笋不宜煮太久，否则口感会变差 。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在烹饪前将烟笋焯水一下 。
结尾：
以上就是烟笋炒腊肉的做法大全，简单易学，大家可以试着做一做 。这道菜不仅美味可口，而且还富含营养，是一道不错的家常菜 。

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