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9、取出一个饺子，舀入合适的馅料，按照包饺子的手法，收口捏紧。

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10、开水下锅，一次的饺子的数量不可太多，30个左右即可，用木铲轻推锅底，防止粘锅，煮开后点2-3次凉水即可，素馅很容易熟透。

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11、饺子煮好了，饺子皮完整无缺，更加美观，夹个饺子尝尝，鲜嫩多汁，营养美味，大人孩子都爱吃，虾皮增鲜真好吃。

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7、芹菜猪肉馅食材：芹菜、瘦肉、面粉、鸡蛋、葱姜
调味：盐、白糖、胡椒粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、蚝油，香油
1、先开始和面，小麦面粉中加入1勺盐，和出的面团更劲道，煮饺子的时候，也不宜破皮。

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2、用温水和面，水要少量多次，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干面粉，呈面絮状态。

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3、下手开始揉面，揉成软硬适中的光滑面团，盖一层保鲜膜，醒面10分钟。

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4、准备一把新鲜的芹菜，适量的瘦肉，用刀剁成碎末。

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5、芹菜摘去老叶子，锅内烧水，把芹菜下入焯水2分钟，等水变绿后，捞出过一遍凉水。

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6、芹菜切成碎末，找一块干净的滤布，攥干水分。

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7、剁一些葱末和姜末，吃饺子离不开这两样，提味的关键。

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8、肉馅中加入葱姜末，开始调味，加入1勺盐、1勺白糖、适量胡椒粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、蚝油，最后淋入一些香油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

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9、倒入切好的芹菜，再次搅拌均匀，腌制10分钟入味。

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10、面团醒好以后，揉搓排气，揉成一根长条，用刀分成大小相同的面剂子。

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11、取出一个面剂，用掌心反复按压一下，擀成中间厚四周薄的面皮。

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12、包入调好的馅料，捏紧收实。

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13、水开后下入饺子，一次数量不要太多，用铲子轻轻推动锅底，等待锅煮沸腾后，点一次凉水，重复点三次，等到饺子全部上浮，饺子就煮好了。

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14、捞出饺子，装盘开吃，营养美味。

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8、胡萝卜鸡蛋馅食材：胡萝卜、面粉、鸡蛋、大葱
调味：鸡粉、五香粉、盐、胡椒粉、麻油

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1、先开始和面，准备500克面粉，用凉水和面，边倒水边搅拌，搅成面絮的样子。