蛋是一种方便而又好吃的家常菜，做法极其简单。但是可能很多人做出来的味道不一定很好，我们在餐厅中吃到的蒸蛋为什么会更加美味呢？其实这里面也是有技巧的。下面分享一下做法。
蒸鸡蛋要用到的材料：不锈钢蒸锅、大碗、鸡蛋、牛奶、白糖、葱
步骤如下，按照步骤来做就好了。
1、把鸡蛋打匀，把两个鸡蛋打入碗中，用筷子在碗里划“z”字，然后快速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止，记住Z字，直到把鸡蛋的蛋清和蛋黄搅散、打匀为止。



【 豆腐|蒸鸡蛋的简单做法，嫩的像豆腐，再也不会蒸老了】

文章插图

2、加入100g牛奶，还有白糖，再继续Z字打散。接着，把蛋液外表漂浮的气泡捞出。





文章插图

3、在蒸锅里加水，点火开始烧水，等水烧开，就把之前准备好的蛋液的大腕放入不锈钢蒸锅里开始蒸了，最好用一个碟子倒扣着，防止有水滴入。然后换小火再蒸15分钟左右就可以出锅啦。再撒些葱，大功告成。





文章插图

不适宜人群：
鸡蛋的蛋黄含胆固醇及高，在100克中含量高达1705毫克，是猪肝含量的17倍，肥猪肉的17倍，所以高血脂、冠心病、动脉粥硬化症患者尽量少吃或不吃蒸鸡蛋。
如果吃采取带壳煮熟，只吃蛋白不吃蛋黄的方式。还有肾脏疾病患者，皮肤生疮化脓和感冒发热患者不宜吃鸡蛋。