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芝麻咸脆饼干

这种饼干也可以做成芝麻酥饼干，不加奶酪。要做这种饼干，我们需要做大约三倍的子程序。用饼干面团来学习如何做糕点更容易，也不容易失败。经过层层折叠，饼干也层层酥脆，味道好极了哦！
原料：普通面粉、马苏里拉芝士碎、酵母、鸡蛋、清水、玉米油、白芝麻、普通面粉、盐、玉米油。
做法步骤：



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第1步、主面团的面粉倒入大盆中加入马苏碎



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第2步、用手慢慢将马苏碎与面粉搓融合，搓成粗面粉状。



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第3步、加入酵母、鸡蛋和玉米油（主面团材料。）



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第4步、用筷子搅拌成碎棉絮状时加入少许清水搅拌



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第5步、用手揉成光滑的面团，盖上盖子室温醒发半小时。



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第6步、开始做油酥。油酥团的面粉放入小碗，加上盐搅拌均匀。



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第7步、加入油酥团份量的玉米油搅拌成软硬适中的油酥面团。



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第8步、醒发好的主面团用擀面杖擀成长方形，将油酥铺在略微靠一侧的主面团上。（如图）



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第9步、主面团短的一端先折起来。



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第10步、另一端也折起，包裹住油酥。



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第11步、将叠好的面片90度转过来



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第12步、用擀面杖擀开。



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第13步、继续按照上面的折叠法将面片折起。如此重复一到两次折叠。



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第14步、折叠完成后将面片盖保鲜膜松弛10分钟



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第15步、松弛好的面片再次擀成厚薄均匀的面片。表面刷少许清水撒上白芝麻，再撒些干面粉，用擀面杖将芝麻略微压一下。



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第16步、用波纹刀切去四边不规则



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第17步、在切成长4厘米宽3厘米的饼干胚。



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