大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧冬瓜冬瓜水分充足，可以补充身体水分，红烧冬瓜晶莹剔透，鲜嫩多汁，比红烧肉还好吃。

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做法：
1、冬瓜去皮去瓤切成方块备用。
2、准备几瓣大蒜拍碎切成蒜粒，再准备一把虾皮。
3、锅里倒入少许食用油，油热放入蒜粒炒香，再放入虾皮扁黄，最后倒入冬瓜翻炒2分钟，加入生抽，蚝油，白糖炒至冬瓜上色，再加适量的清水，盖上盖子把冬瓜煮熟。
4、喜欢吃脆一点的煮5分钟就可以，喜欢吃面一点的多煮几分钟，出锅加入盐调味稍微收下汤汁，再淋点香油就可以出锅开吃。
秘制凉粉夏天不可缺少的一道凉拌菜，秘制凉粉，加上鲜香的调料拌在一起，越吃越过瘾，下面分享大家一道麻辣凉粉的做法，爽口开胃。

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做法：
1、准备100克豌豆淀粉，放入100克凉水搅拌成淀粉水。
2、锅里倒入700克水，水烧至冒泡时加入半勺食盐，把调好的淀粉水倒进锅里，边倒边搅拌，不停搅动，直到变成半透明，继续搅拌，锅中冒有小泡关火。
3、把煮好的浆倒入干净的盆里，冷却后放入冰箱里冷藏。
4、凉粉从冰箱里取出来倒扣脱模，切成条装进碗里。
5、制作调料：蒜末、小米椒圈花椒榨油、加入生抽，醋、白糖、花椒油、香油、红油辣子、盐，调成一个油碗备用。
6、把调好的料汁浇在凉粉上面，就可以享用了。
蒜香炸排骨
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食材：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。
做法：
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
酱香炸鱼
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食材：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、八角、醋、桂皮、花椒、食用盐
做法：
1、 把准备好的草鱼除去内脏，并把鱼鳞以及鱼身上的一层黑膜给刮除，接着把鱼切成段，然后装到盆子里面放一些料酒、姜片、葱、生抽、一些盐搅拌均匀之后腌制20分钟。
2、 这个时候可以准备好调料汁了，准备好一个小碗，倒入一些生抽、老抽、白糖、醋、料。这时可以起锅倒一点点水开水，然后把八角、桂皮煮开之后把调好的料汁倒下去煮开，撒些花椒装会小碗里就行。
千张红烧肉
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原料：猪五花肉400克、淮扬千张300克、干辣椒节、香料、姜片、葱节、盐、白糖、老抽、料酒、味精、鲜汤、色拉油各适量
做法
1、把猪五花肉烧皮并刮洗干净后，切成块下入油锅，煸炒至出油才加姜片、葱节、料酒、香料、干辣椒节、老抽、盐、白糖和鲜汤，改以小火长时间地烧制成红烧肉。另把千张打成结，入沸水锅里汆一水便捞出。