大家好啊，这里是越吃越萌的吃货，传统地三鲜多用茄子马铃薯青椒做主要食材，如无意外都需要经过油炸的这一道工序，使之香味更浓郁，但是这么油腻的做法对想减脂和健身的小伙伴来说不能吃太多，加上现在的天气酷热，油腻的菜品不太能勾起人的食欲。
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所以我们可以改良下做法和食材，做个简单小炒的三鲜，这样既保证了美味，又不至于太油腻。【夏日小炒】主要食材：黑木耳、胡萝卜、里脊肉、香菇、姜葱、盐、生抽。
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【具体做法】1、把所有食材洗净切成丝，越细越好，时间允许的提前用生抽和盐腌制下里脊肉，这样更入味。
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2、少许食用油热锅后，下入葱姜片爆香，稍微有点香味就可以下里脊肉了，小火静静煎至1分钟左右，煎出多余的猪油。
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3、等里脊肉一面煎熟了，开大火，放入难熟的黑木耳和香菇丝，大火翻炒呛出锅气。
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4、大火翻炒过香菇和黑木耳后，加入胡萝卜块，由于胡萝卜即使是生的也能吃，所以最后放无所谓，炒软以后加入生抽和少量盐，即可出锅。
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小贴士：虽说是地三鲜，但是做法偏向炒菜，出锅前勾点薄芡能让口感更顺滑，比起传统的油炸后还要翻炒的传统的三鲜，这个改良版的在工序上更简单，操作起来也没那么繁琐，最重要比油炸更健康，热量低。
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