荒谬！糖尿病人不能吃鸡蛋？多吃一个鸡蛋增加死亡风险？ _健康圈

鸡蛋是大家公认的营养品，每天一个鸡蛋，营养又健康的观念更是深入人心。
然而，鸡蛋的成名之路也不是一帆风顺的，总有一些人企图抹黑它。
比如，最近出现的：

“每天多吃一个鸡蛋会增加死亡风险”
“鸡蛋吃多了升高胆固醇”
“吃鸡蛋增加糖尿病风险”

这些说法看起来都有理有据，然而其得出的结论却简单粗暴，相比于实用性更像是为博人眼球的断章取义。
今天，就带大家扒一扒这些关于鸡蛋的真相！

01
每天多吃一个鸡蛋，增加死亡风险？

这个说法来源于， 2022年4月《循环》杂志发表的一篇论文。
题为“膳食胆固醇、血清胆固醇和鸡蛋摄入量与总死亡率和病因特异性死亡率的关系，以及系统综述和更新的荟萃分析” 。

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该研究的数据来源于， 1985-2015年芬兰的一项α-生育酚、β-胡萝卜素癌症预防 (ATBC) 研究。

在此次研究中，对其27078名志愿者的膳食胆固醇、血清胆固醇和鸡蛋摄入量数据进行相关分析。

所得结论如下：

更多的膳食胆固醇和鸡蛋摄入量，与全因和心血管疾病死亡风险增加相关性显著。

但在地理区域的亚组分析中，发现这个结论与亚洲队列的心血管疾病风险无关。

【真相】

1.跟中国人没关：上述研究所得结论并不适用于亚洲人群，所以跟中国人也无关。

2.解读断章取义：上述研究所得结论“膳食胆固醇和鸡蛋摄入量与全因和心血管疾病死亡风险增加相关性显著” ，而不是“鸡蛋摄入量与全因和心血管疾病死亡风险增加相关性显著” 。

所以，死亡风险的增加怎么能全赖鸡蛋呢！！！

鸡蛋暴风哭泣：终究是我自个承担了所有~

膳食胆固醇的来源那可多着喽，比如肉、内脏、奶油等。

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相比吃鸡蛋摄入的胆固醇，很多人每天吃肉类、奶油等摄入的胆固醇要多得多。

3.多项权威研究发现，鸡蛋与心脑血管疾病无关，甚至还能保护心血管。

2018年《英国医学杂志（BMJ）》上一项研究，涉及中国超50万人。

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研究认为比起基本不吃鸡蛋的人，每天吃鸡蛋的人心血管疾病风险降低了11% ，心血管疾病死亡风险降低了18% 。
《欧洲营养杂志》在2019年也发表了中国一项2.8万人的研究，结果发现，每天吃1个鸡蛋和中风风险降低有关，并不会增加心脑血管疾病风险，也不会升高全因死亡率。

02
吃鸡蛋，增加糖尿病风险？

这个说法来源于《英国营养杂志》的一篇论文。

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这项研究纳入了1991年到2009年参加“中国健康与营养调查”的8545名中国成年人，通过3天24小时的饮食回忆和食物称重来记录志愿者的鸡蛋食用量，并进行长达11年的饮食情况随访。

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