2.煮小米的时候 ， 要开水下锅 。 小米煮好后 ， 用漏勺过滤一下 。

3.取一个干净的盆 ， 倒入750克的凉水 ， 把马蹄粉化开 ， 边倒边搅 。 搅好后 ， 同样过一下筛 。

4.锅里也加入750克水 ， 水开后 ， 把红糖倒上 ， 把红糖熬化 。 红糖化开后 ， 盛一碗刚搅好的粉浆 ， 倒在红糖水里 ， 边倒边搅 。 熬至红糖水变浓稠就可以关火了 。

5.接着把刚熬好的红糖浆倒进剩下的粉浆里 ， 也是边倒边搅 。

6.搅好后 ， 取一个干净的盆 ， 往里倒入3分之1的红糖粉浆 ， 再把煮好的小米放上一半 ， 继续搅匀 。

7.搅匀后 ， 取一个容器 ， 容器里抹油 ， 把它倒入到容器里 。 开锅后蒸10分钟 。