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再来一道zhi愈系十足的美味，装在蛋壳里的戚风蛋糕！做好后裹上肉松画上表情就是可爱的小刺猬~做法和戚风蛋糕一样，除了配方比要正确，烤箱的温控能力也是至关重要 。像楼主用的这台海氏i7风炉烤箱，有双感温探头，比起传统的机械式烤箱，温度会更加精准，可以大大提高烘焙成功率 。

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【肉食爱好者必看！6道简单又有趣的烤箱食谱，零失败一看就会】用料鸡蛋3个、蛋壳4-6个、玉米油25g、牛奶30g、糖粉30g、低筋粉45g、肉松、巧克力炼乳适量

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步骤

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① 鸡蛋上方敲一个小洞，把蛋黄和蛋清分离 。

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② 冲洗干净蛋壳，用温水浸泡10分钟，用手轻轻搓出单壳内的薄膜，取薄膜会比较费时，但很重要，否则残留在蛋壳中的内膜会影响到蛋糕的膨胀 。

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③ 蛋黄3个，倒入牛奶、玉米油混合均匀，再倒入低筋粉搅拌均匀 。

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④ 蛋白3个，糖粉分3次加入打发，最后打发至出现挺立的小尖尖即可 。

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楼主用的是海氏D3无线静音打蛋器，无线的设计拿取超方便，带一个小巧的充电底座，随用随立，后期清洗也省事 。重点是打蛋过程中真的非常静音，空运行的时候甚至觉得它没有开机，一点不像传统打蛋器那样，打发像是用电钻在穿墙 。像楼主经常夜间做烘焙，都不需要担心会影响到家人，推荐哦~
⑤ 打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，装入裱花袋中 。
⑥取出烤盘，用锡纸固定蛋壳，这步很重要，一定耐心固定好，否则烘烤过程中蛋壳一旦倒下就白忙活啦~固定好后将面糊挤入蛋壳内，2/3满即可，微震一下让面糊在里面更均匀 。
⑦放入烤箱中层150度烤20分钟，记得提前预热~
⑧蛋壳蛋糕出炉后先放凉，彻底凉了之后用剪刀剪掉冒出来的多余部分，剥掉蛋壳，慢慢脱模~
⑨头顶抹上原味炼乳，粘上肉松，多余的蛋糕剪成耳朵和手粘上去，再用牙签蘸取巧克力炼乳画上表情，可爱软萌的小刺猬戚风蛋糕就做好啦~
小蛋糕上色均匀，完全没有出现焦糊的情况，肉眼可见的蓬松柔软，超ji赞！
是不是心都要萌化啦~捏起来松软，吃起来香气十足，当早餐当下午茶都OK~
1.3 咸蛋黄肉松燕麦脆（低卡0油）
减脂小伙伴看过来，这道咸蛋黄肉松燕麦脆低卡0油，非常适合当做追剧小零食，吃起来咔哧咔哧的，贼上瘾！做法也是一看就会，全程三步，百分百成功！
用料即食燕麦片90g、鸡蛋2个、咸蛋黄2个、肉松适量、蜂蜜
步骤
①鸡蛋、燕麦片混合，加入咸蛋黄、肉松搅拌均匀 。
②铺到油纸上，再盖一层油纸，把它擀平擀薄，扔进烤箱里，180度先烤10分钟 。
③然后翻面刷一层蜂蜜，180度再烤10分钟，晾凉即可 。
凉透后软硬适中，可随意掰成块，比薯片还好吃，每一口都是嘎巴脆！

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