肉食爱好者必看!6道简单又有趣的烤箱食谱,零失败一看就会( 四 )


追剧girl或家里有小朋友的一定get起来,非油炸更健康 。
1.4 中式烤羊排(皮酥肉嫩)
这道中式烤羊排,楼主是跟站内厨神大大学到的方子,非常适合懒人,全程只需要两步,20分钟就能到嘴里!烤成功的关键有两点,一是食材,肉好,基本成功一大半!二是烤箱,合适的温度、时间、模式,能让羊肉达到最完美的口感 。
像海氏i7这种带风炉的烤箱,360度循环受热,是可以把外皮烤的香酥焦脆,但切开里面还能有丰富的汁水,外酥里嫩的口感简直好吃到爆!
用料羔羊排、孜然粉、黑胡椒粉、锡纸
步骤
①清洗羊排,然后吸干表面的水份 。新手推荐买这种精确分割好的羊排,不用像整扇羊排那样腌制+熬煮,很短的烤制时间就能搞定吃到嘴里 。
②羊排两面撒上孜然和椒盐,然后用锡纸裹起来 。
③然后我们选上管200度,下管220度,同时开启3D热风功能,烤20分钟即可 。
看下成品,超完美的!真的肉香味十足,楼主一边拍照一边流口水!
撕开动图给大家看一下,里面肉质的汁水还是挺足的~
最后简单撒点孜然,保留羊肉原香的同时,把味道再提升一个层次,楼主先吃为敬啦!
1.5 普罗旺斯烤鸡(低脂高蛋白)
之前跟大家分享过奥尔良烤整鸡的做法,这次我们换个普罗旺斯烤鸡试试~买了厨神大大推荐的意式香料,做法简单,只需提前腌制一小时,剩下的交给烤箱就好啦~
海氏i7超强的温控能力,不仅帮楼主把这道烤鸡做的金黄酥脆,撕开看里面还保存了足够的胶质和水分,卖相和口感都非常好 。重点是全程只需5步,简单又有成就感!
用料三黄鸡一只、意式混合香料适量、味极鲜一勺、蜂蜜一勺、陈醋2勺、黄油35g、料酒3勺
步骤
①把味极鲜、蜂蜜、陈醋、料酒混合均匀,三黄鸡切掉鸡爪和鸡头,淋上酱料腌制半小时 。
②半小时后将鸡翻面,继续腌制半小时 。
③预热烤箱,把黄油放在铺好的锡纸上,放进烤箱软化 。
④将腌制好的三黄鸡放入锡纸上,酱料一起倒入,鸡表面撒上适量的意式混合香料 。
⑤放入烤箱中下层,220度烘烤20分钟,然后翻面继续烘烤20分钟就可以啦~
动图看一下,超诱人哒,此刻屋子里满是肉香!借助于海氏i7风炉烤箱,感觉自己都可以媲美大厨了,哈哈~
1.6 自制水果干(低卡解腻)
最后来一壶用自制果干泡好的西柚柠檬水,低卡解腻哦~楼主完全是因为买了这台烤箱才实现了果干自由,因为它自带一键果干功能,不仅能用作烘烤,还能充当发酵机、酸奶机,甚至取代干果机,做起来简单省事 。
用料柠檬、火龙果、西柚、蜂蜜适量、盐少许
步骤
①水果表皮加入少许盐搓洗干净 。
②切片,依次摆好在烤盘上,喜欢甜的可以刷层蜂蜜 。海氏i7因为是三维风炉烤,温度各个角落都能照顾到,所以我们可以多层同时烤,楼主一般是三层烤盘全铺满,一次性搞定 。
③选择果干键,温度和时间可调,果干的预设是68°C,3小时,楼主因为多层烘烤,选择68°C,6小时,剩下的就交给时间啦~
成品超赞的,把柠檬片放到密封罐里保存,保质期至少半年,比外面买的柠檬片成本低很多,也更健康,轻松实现果干自由~
加片火龙果干泡水,颜色有点美哦~
NO.2 海氏i7风炉烤箱使用感受因为这台风炉烤箱,楼主做很多美食都变的简单起来,完全感受到了料理的快乐 。其实挑选一台靠谱的烤箱很简单,满足以下这三点就可以了:容量够用操作简单、烘焙的温度均匀精准、后续清洁方便 。


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