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如何制作红薯白面发糕
红薯白面发糕是一道非常受欢迎的传统美食 ， 它的口感柔软 ， 香甜可口 ， 营养丰富 ， 是很多人喜爱的小吃之一 。如果你也想学会制作红薯白面发糕 ， 那么就跟着下面的步骤一起来学习吧！
材料准备：
1. 红薯：500克
2. 白面：500克
3. 酵母：5克
4. 糖：100克
5. 温水：适量
6. 盐：适量
7. 植物油：适量
【教你如何制作红薯白面发糕】制作步骤：
1. 准备好所有的材料 。将红薯去皮 ， 切成小块 ， 放入锅中蒸熟 ， 然后用勺子压成泥状备用 。
2. 将白面和酵母混合在一起 ， 加入适量的温水搅拌成面团 ， 然后放入一个大碗中 ， 盖上湿毛巾 ， 放置在温暖的地方发酵1个小时左右 ， 直到面团发酵至两倍大 。
3. 取出发酵好的面团 ， 加入红薯泥、糖和盐 ， 揉成光滑的面团 ， 然后再次放入大碗中 ， 盖上湿毛巾 ， 放置在温暖的地方发酵1个小时左右 ， 直到面团发酵至两倍大 。
4. 取出发酵好的面团 ， 将其分成若干个小面团 ， 每个小面团约30克左右 ， 然后用手压扁成圆形 ， 放入模具中 ， 将模具放入蒸锅中 ， 加入适量的水 ， 然后用大火蒸15分钟左右 。
5. 取出蒸好的红薯白面发糕 ， 用刀子在上面划几个口子 ， 然后在锅中倒入适量的植物油 ， 将红薯白面发糕放入锅中煎炸至两面金黄即可 。
小贴士：
1. 在制作红薯白面发糕的过程中 ， 一定要注意控制好面团的发酵时间 ， 过长或过短都会影响到口感 。
2. 在蒸红薯白面发糕的时候 ， 一定要注意水的用量 ， 水太多会影响口感 ， 水太少会导致糕点糊底 。
3. 在煎炸红薯白面发糕的时候 ， 一定要掌握好火候 ， 火太大容易糊底 ， 火太小则容易熟不熟 。
结语：
制作红薯白面发糕虽然有一定的难度 ， 但只要掌握好制作方法 ， 就可以轻松地制作出美味可口的红薯白面发糕了 。希望本文对大家有所帮助 ， 祝大家制作成功！

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