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家常炒棱瓜 ， 全方位教你做法！
材料：

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• 棱瓜 500克
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

步骤：

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1. 准备棱瓜
将棱瓜洗净 ， 去皮去籽 ， 切成小块备用 。
2. 调料
将适量蒜末、姜末放入碗中 ， 加入适量盐、花椒粉、生抽 ， 搅拌均匀成调料汁备用 。
3. 热锅凉油
将锅烧热 ， 倒入适量油 ， 待油温升高后 ， 加入蒜末、姜末 ， 煸炒出香味 。
4. 炒棱瓜
将切好的棱瓜块倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
5. 加入调料汁
将调料汁倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 让棱瓜均匀沾上调料汁 。
6. 出锅
炒至棱瓜熟烂 ， 即可出锅 ， 装盘上桌 。
小贴士：

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1. 棱瓜的口感较为清脆 ， 炒的时间不宜过长 ， 以保持其口感 。
2. 调料汁中的盐、花椒粉、生抽的用量可以根据个人口味适量调整 。
其他做法：

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炒棱瓜肉片
材料：棱瓜、瘦肉片、蒜末、姜末、盐、生抽、油 。
步骤：将瘦肉片切成薄片 ， 加入适量盐、生抽腌制10分钟 。将棱瓜切成小块备用 。热锅凉油 ， 加入蒜末、姜末煸炒出香味 ， 加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色 ， 加入棱瓜块继续翻炒 ， 待棱瓜熟烂后出锅即可 。
炒棱瓜豆腐
材料：棱瓜、豆腐、蒜末、姜末、盐、生抽、油 。
步骤：将豆腐切成小块备用 。将棱瓜切成小块备用 。热锅凉油 ， 加入蒜末、姜末煸炒出香味 ， 加入豆腐块翻炒至表面金黄 ， 加入棱瓜块继续翻炒 ， 待棱瓜熟烂后加入适量盐、生抽调味 ， 继续翻炒均匀 ， 出锅即可 。
炒棱瓜蛋饼
材料：棱瓜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐、油 。
步骤：将棱瓜切成小块备用 。将鸡蛋打入碗中 ， 加入适量盐、蒜末、姜末 ， 搅拌均匀成蛋液备用 。热锅凉油 ， 将棱瓜块倒入锅中翻炒均匀 ， 倒入蛋液 ， 轻轻摇晃锅子让蛋液均匀分布 ， 待蛋液凝固后翻面继续煎炸 ， 煎至两面金黄即可出锅 。
结尾：

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【「家常炒棱瓜，全方位教你做法！」】以上是家常炒棱瓜的做法大全 ， 无论是炒棱瓜、炒棱瓜肉片、炒棱瓜豆腐还是炒棱瓜蛋饼 ， 都是非常简单易学的家常菜品 。希望大家喜欢 ， 也欢迎大家分享自己的做法和心得 。

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