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凉拌油豆皮不仅营养美味，而且口感酸辣过瘾，既开胃又爽口，特别适合夏季食用！
By 爱烹饪的FAN
用料

• 油豆皮（干） 150克
• 小米辣 10克
• 蒜末 10克
• 香葱末 10克
• 香醋 10克
• 生抽 25克
• 陈醋 10克
• 香油 10克
• 白糖 20克
• 盐 3克

做法步骤
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1、将油豆皮在清水中浸泡至变软。将泡发好的油豆皮对折，切成条状

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2、将油豆皮放入沸水中焯水1分钟左右捞出放凉备用

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3、在碗中放入生抽、陈醋、香醋、香油、白糖和盐

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4、继续放入小米辣、葱末和蒜末，充分搅拌均匀

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5、将放凉的油豆皮放入碗中，倒入调制好的料汁，充分翻拌均匀即可

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6、这样一道超级美味的凉拌油豆皮就做好了
小贴士油豆皮要提前在清水中浸泡至变软后才可以进行后续步骤的操作，否则切豆皮的时候容易破损，而且整张的油豆皮也不方便焯水
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