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【 一辈子|这位奶奶说这道是祖传的秘法，已吃了一辈子了】在农村，除了馒头，大饼也是一大特色。饼的种类很多，有发面的，有死面的，有硬一点的饼，还有一种软的煎饼，图为老奶奶做饭的一组图



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加韭菜的生面汤，白面加水加盐加调料，用筷子搅拌好，饼做出来是咸的，面汤里还能直接打鸡蛋



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这种平底锅，是一种老式平底锅，用铁打造的，以前家家户户都有的，一个厚厚的平底锅能用几十年，先用油抹一点锅底，再把面汤浇上去



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盖上盖子，等一会再翻过来，中间翻个的时候，不需要再次加油，只是为了熟的更透彻



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做这个煎饼，火候不能太大了，要不然容易糊，中间必须翻一次，要不然不好吃



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奶奶说，以前这个锅很流行的，这个平底锅用了四五十年了，还能当传家宝传下去呢！对于喜欢吃面食的北方农村人来说，这个煎饼又省事又好吃，一会功夫能摊几个出来！