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【 榨菜|儿子最爱吃这早餐，不用揉面，搅一搅就能煎，柔软嫩滑，超好吃！】早餐怎么做最方便最快捷？那就是不用揉面，不用和面，直接在面粉里加点水，再加点其他的蔬菜和鸡蛋搅一搅，就能上锅煎，这样做出来的早餐饼非常的嫩滑，又节省时间，我家孩子特别喜欢吃。

我今天用了一种特殊的材料来制作这个早餐饼，那就是儿童榨菜，有的人可能会说这是腌制食品吃了对身体不好，我买的是儿童榨菜，也就是说他要比其他的榨菜健康一些。

没想到用榨菜做出来的煎饼，味道很独特，超级的柔软嫩滑，一上桌被娃狂点赞，说特别的好吃，真是大受鼓舞啊！




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因为是在家上网课，所以早上我8:30起床，洗漱完毕后就开始给孩子们做早餐，因为时间比较短，用这个方法来做的早餐，非常节省时间。将榨菜切碎、加入两个鸡蛋、一些葱花，搅拌一下就能上锅煎了，赶时间的话就用这个方法，不到5分钟就能上桌，你也试试吧！




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【榨菜鸡蛋软饼】

食材：

面粉……300克（普通面粉、低筋面粉，比较好煎）

榨菜……适量

鸡蛋……两个

葱花……少许

盐……少许

油……适量

——开始制作——

第1步：将榨菜取出，切碎备用；火腿肠切碎；小葱洗净切碎备用。



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第2步：取一个大碗倒入300克左右面粉，然后接入适量的清水搅拌均匀，搅出来的面糊是比较稀的、有流动性的那种状态最佳，水不要一次性加入，可以少量多次的加入。




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第3步：加入两个鸡蛋，一小勺盐搅拌均匀（有榨菜，盐要适量少放一点儿）。



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第4步：加入榨菜碎、火腿肠碎、葱花搅拌均匀。



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第5步：平底锅预热，倒入适量的油，可以多倒一点点，然后舀入一勺面糊，先放晃平它，然后再加入少许的面糊，铺满锅底，可以拿起平底锅，流平面糊，面湖流平的越薄越好，煎出来才会很软，这一步是最关键的步骤，也是这个饼是否能够成功的关键，一定要把锅子沿着锅壁让面糊不停的流动，让它流均匀，薄薄的，煎出来才是又软又嫩的。



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第6步：用小火慢慢煎至两面金黄。一般在煎这个饼的时候大家都可以自行掌控，如果自己时间充足的话，就用小火煎；时间不够的话，可以快速用大火煎，但是要记得勤翻面，这样煎出来两边才会金黄酥脆好看又漂亮。



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第7步：煎好后，将圆饼用铲子对折，然后再对折，就形成了一个三角形，然后摆盘上桌，非常的漂亮又好吃的榨菜鸡蛋软饼就做好了，是不是特别简单！