【鹅蛋有什么营养与功效 鹅蛋营养成分】蛋类食品营养丰富 ， 种类也很多 ， 容易让人挑花眼 ， 今天我就站在医生的角度来跟朋友们说一说 ， 几种常吃的蛋类：鹅蛋、鸡蛋和鹌鹑蛋 ， 它们哪个的营养价值更高 。
其实 ， 这些蛋类从营养成分上来说 ， 含量差别并不是很大 ， 但是作用上却各有侧重 ， 所以有没有吃对蛋类食品 ， 要看自己是属于哪一种身体类型和需求的人 。

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鸡蛋的性价比最高
对于大多数普通人来说 ， 在所有蛋类中 ， 最推荐大家食用鸡蛋 ， 鸡蛋中的蛋白质含量较高 ， 脂肪含量却稍微少一些 。鸡蛋中含有着比其他蛋类多很多的维生素D ， 有助于促进钙的吸收 ， 所以在钙含量相差不多的情况下 ， 鸡蛋中的钙更容易被人体所吸收 。而且大家都知道鸡蛋比较常见 ， 产量比起其他蛋类要高许多 ， 在物以稀为贵的交易市场上 ， 就往往价格比较实惠 ， 很多人一般都能够保证每天吃一个鸡蛋 ， 所以可以说鸡蛋是蛋类中当之无愧的性价比之王 。

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鹅蛋的维生素B12含量较高
鹅蛋中的脂肪和维生素B12含量比较高 ， 脂肪我们都知道 ， 那维生素B12是什么呢？它也是一种维生素 ， 一般存在于肉类食品当中 ， 对于少年儿童的身体、智力发育有着重要的作用 ， 能够预防记忆力衰退和老年痴呆 。人体对维生素B12的需求量并不是很多 ， 一般通过日常饮食就能够满足 ， 想要补充这类维生素的朋友 ， 可以偶尔吃一些鹅蛋 。不过比起鸡蛋和鹌鹑蛋 ， 鹅蛋在市面上的供应量不多 ， 价格也会稍微高一些 。而且从口感上来说 ， 鹅蛋的味道也比不上鸡蛋和鹌鹑蛋 ， 感兴趣的朋友可以试一试 ， 不喜欢它的腥味的话 ， 通过吃鱼和动物肝脏 ， 也可以达到补充维生素B12的作用 。

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鹌鹑蛋更适合特殊人群
虽然说鹌鹑蛋的营养价值也很高 ， 甚至有着“动物中的人参” ， 这样的美誉 ， 但是其中的营养物质含量跟鸡蛋比起来却相差不多 ， 所以如果再考虑到性价比的话 ， 那么还是吃鸡蛋更划算 。不过对于一些特殊的人群 ， 吃鹌鹑蛋确实要更好一些 。
例如儿童 ， 他们正处于大脑快速生长发育期 ， 虽然可以通过吃鸡蛋来保证营养 ， 但是同质量的鸡蛋和鹌鹑蛋中 ， 鹌鹑蛋的卵磷脂含量更高 ， 更有助于促进儿童的智力发展 。
在大病初愈或者营养不良导致身体虚弱的时期 ， 很多人都会绞尽脑汁想办法吃大补的食物 ， 补充营养 ， 其实鹌鹑蛋就是一个不错的选择 ， 而且价格上 ， 虽然要比鸡蛋贵一些 ， 但也不会太高 。每天吃几个即可起到不错的效果 ， 想要更好的保养身体 ， 改善体质 ， 重在坚持 。

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鹅蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋三种蛋类中鹌鹑蛋的营养价值最高 ， 鸡蛋的性价比最高 ， 所以平时鸡蛋还是最流行的高营养食物 。看了这篇文章 ， 朋友们也可以经常吃吃鹌鹑蛋 ， 既是换换口味 ， 也更有助于补充卵磷脂 ， 促进大脑和身体的健康成长 ， 尤其是儿童 ， 孕妇和老人或其他身体虚弱 ， 需要补充营养的人群 。

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