研究显示：高糖饮食真的会增加患癌风险！ _饮食

2022年6月，来自南卡罗来纳大学、哈佛大学等研究机构的科学家在《营养学最新发展》（Current Developments in Nutrition）发表的一项研究发现：
【研究显示：高糖饮食真的会增加患癌风险！】每天喝一份以上含糖饮料的女性，相较于每月喝不超过3份含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%！

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该研究一共纳入了9万余名年龄在50-79岁的女性，通过问卷调查的形式，了解她们的疾病史及健康习惯，其中就包括含糖饮料的摄入情况。
研究中一份含糖饮料为335毫升以上的含糖饮料，包括软饮料和水果饮料。
在平均随访时间18.7年里，共有205名女性被确诊为肝癌。大约7.3%的女性每天喝1份及以上的含糖饮料。
与很少喝饮料的女性（＜3份含糖饮料/月）相比，每天喝1份以上含糖饮料的女性，肝癌发生风险增加了78% 。
并且即使在调整了咖啡/茶摄入情况、肝脏疾病史，或是剔除那些在随访头两年确诊肝癌、患有糖尿病的参与者的情况下，含糖饮料的摄入依旧与肝癌风险升高相关。
为什么高糖饮食，会增加患癌风险？
复旦大学附属肿瘤医院营养科凌轶群和吴焱谈到，2019年一项超过10万人的研究成果显示，每天饮用100毫升含糖饮料会使整体患癌几率提高18% 。研究者对这些结果提出一些可能的解释，包括含糖饮料中的糖对内脏脂肪、血糖水平和炎症标志物的影响，这些都与癌症风险增加有关。
长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。
在肿瘤已经发生后，癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式，所以不管是普通人，还是肿瘤患者，都应该控制添加糖的摄入。
那么，什么是添加糖？
添加糖是指人工加入到食品中的糖类，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。
添加糖主要来源于加工食品，包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等；部分来源于烹调用糖，如糖醋排骨、冰糖银耳羹等。
生活中，添加糖摄入太容易超标了！
《中国居民膳食指南（2022）》中提出，成年人需要控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。
25克是个什么概念呢？
比如，平时喝一瓶500毫升的可乐，就可以摄入53克的糖；

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18款饮料含糖量测评。“浙大一院”微信公众号图
番茄酱、烧烤汁等调味酱，每100克大概有15克左右的糖；
餐馆中，一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25-30克，红烧肉要加40-50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖；

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