维生素C具有很强的还原性 ， 极易被还原成不可还原的糖酸 。维生素C这个极易被氧化的特性 ， 在体内氧化还原反应中占据极大优势 ， 在体内优先会被氧化 ， 极大程度上消耗氧化物质 。
体内的各种氧化还原反应中 ， 维生素C会在在反应中提供电子 ， 充当还原剂 ， 起到保护人体 ， 抗氧化作用 。除了维生素C外 ， 还有很多微量元素 ， 包括维生素A、维生素E等 ， 联合应用 ， 能够更好的发挥抗氧化作用 。
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所以对于爱美的女性而言 ， 适当补充维生素C ， 可以美容养颜 ， 延缓衰老 。
维生素C的抗氧化作用降低血管硬化的几率 ， 降低血管斑块形成速度 ， 减缓心脑血管疾病的发病率 。
我们都知道冬季是心血管疾病发病的高峰期 ， 因为寒冷刺激会加速血液凝固 ， 并且使血管收缩 ， 心血管更易受影响 。
维生素C可以有效降低肾上腺的肥大 ， 减缓血液凝固和血管收缩的速度 ， 从而在一定程度上 ， 防止心脑血管疾病的发生 。
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3.预防坏血病
维生素C最初的用途 ， 是用于预防坏血病 。患有坏血病 ， 患者会出现食欲不振、疲乏无力、精神烦躁、牙龈红肿疼痛、出血 ， 出现松动；皮肤苍白粗糙、出现瘀斑瘀点等症状 。
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维生素C是构成胶原蛋白的必需物质 ， 它能保持间质物质的完整性 ， 所以补充适当维生素C能够保持组织的完整性 ， 有效预防坏血病的发生 。
当然了 ， 还有一句话 ， 医生要提醒一下 ， 维生素C对人体的好处虽然多 ， 但却并不意味着多多益善 。补充维生素C也要注意用量 ， 服用过量 ， 对身体也有坏处 。
三、维生素C对人体的坏处是什么？服用维生素时 ， 要注意什么？
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维生素C每日摄入100-300毫克为宜 。
一般成人每天摄入100毫克就可以满足需要 ， 妊娠期与哺乳期妇女 ， 应该适量增加摄入 ， 每天200毫克左右 。
通常每日摄入1000毫克以内的维生素C ， 不会造成维生素c超量 。
若有营养不良 ， 发热等病理情况的时候 ， 还可稍多获取 ， 每日摄入500-800毫克 。
还是那句话 ， 注意用量 。
前面讲过 ， 维生素C可以增强人体的免疫力 ， 但是我们都知道免疫力并不是越强越好 。
如果补充过多的维生素C ， 导致人体免疫力过强 ， 还会产生过多的烦恼 ， 引起身体的不适 。比如皮肤的过敏红疹、溶血反应等 。
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维生素C的酸性比较强 ， 长期大剂量的服用 ， 还有可能加重胃酸 ， 对胃肠道造成影响 ， 引起胃肠道消化系统异常 ， 比如腹痛、腹泻 ， 甚至是消化道溃疡、出血 。维生素C还可能减少对维生素B的吸收量 ， 引起维生素B的缺乏 。
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