阳仔我就是个特别嫌麻烦的人，就怕夏天炒了菜到头来没人吃，所以每到夏日，我就喜欢做蒸菜吃，少油烟，我也用不着一直待在厨房里，只要将食材洗干净，加上调料，简单地蒸一蒸就完事，而且蒸菜吃的话，营养好不容易流失，美味不上火，全家人都爱吃，我也挺省事的，下面分享一道“芋头蒸鸡”给大家，简直鲜嫩到流口水，令人大开食欲，好吃到停不下筷子。
食材：鸡半只、芋头一大个、生姜适量
调料：蚝油、料酒、生抽、生粉、老抽、胡椒粉、精盐、白糖、橄榄油
【 鲜嫩|天热就要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸就好，鲜嫩到流口水，好吃停不下筷】盛夏一到，相信有不少网友们是特别讨厌在厨房里待的吧，对于那些负责家里饭菜的人来说，这简直就是种折磨，因为这么热的天，只要一进厨房里炒菜，就会变得汗流浃背的，感觉自己都跟着蒸发了一般，特别难受，再加上天气这么热，就算在厨房忙里忙外的炒菜，到后面家人们都没胃口吃不下饭，这样就更气人了。



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【芋头蒸鸡】



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【制作过程】
1、将鸡处理好清洗干净后切成小块状，装盆备用；芋头去皮洗净切成小方块，生姜切丝待用。



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2、往装有鸡肉的盆中下入姜丝，再加入适量的蚝油、料酒、生粉、生抽、老抽、白糖、精盐和胡椒粉，淋入少许橄榄油，将其拌匀，然后端进冰箱冷藏，腌制1个小时以上即可。



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3、架起炒锅，在热锅凉油的情况下放入芋头块，将它的表面都稍微煎至焦黄即可，煎好之后盛铺在盘底，然后将刚才腌好的鸡肉块取出，摆放到芋头上面，最后将它端进蒸锅里蒸熟，大约20分钟的样子便可端出，出锅之际撒上葱花即可上桌享用啦！



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