面包|日式汤种法#用来制作巧克力橙汁吐司面包( 二 )


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4.用擀面杖将它们擀成约 20 厘米长,直到它们聚在一起(理想的是形成一个与模具大小相同的矩形)。
面包|日式汤种法#用来制作巧克力橙汁吐司面包
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5.将右侧向中心折叠,并将左侧重叠在顶部。
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6.再次擀开约 20 厘米,得到一个长方形的两色面团(模具的大小)。
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7.将这个长方形的面团卷起来,将圆柱体插入模具中,将盖子向下放置。
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8.用同样的方法处理剩下的面团球。
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9.在面团缸上蒸一点水,用保鲜膜盖住模具,在室温下发酵,直到面团到达模具边缘(大约一个小时)。进行面包烘烤:1.将烤箱预热至 180oC。2.用打好的鸡蛋刷面团表面。
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面包|日式汤种法#用来制作巧克力橙汁吐司面包】3.烘烤温度180oC,烤约25分钟。 如果表面太黄,请用铝箔覆盖。
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